Château ROCHER CORBIN

5 700 pieds à l'hectare, un travail rigoureux et méticuleux des vignes qui sont enherbées, des raisins récoltés à la main dans de petites cagettes, une table de tri au cuvier, un élevage en barrique de chêne français, rien n'est laissé au hasard. La récompense est là avec ce coup de coeur décerné à l'unanimité par notre grand jury. La robe grenat est profonde; les arômes intenses évoquent les fruits noirs, les épices, le cuir... Les tanins puissants mais veloutés et bien mûrs, sont enrobés par un boisé de qualité. Tout est réuni pour faire de ce vin une grande bouteille à ouvrir entre amis dans trois ans.

Un assemblage de merlot (85%) et de cabernet franc, une vinification sans soufre, un élevage de six mois en cuve et de six mois en fût, et voici un montagne-saint-émilion qui fait plaisir à voir et à déguster. Sous une robe rubis intense à reflets plus vifs se livrent sans ambages des senteurs de myrtille et de framboise soulignées par un élégant boisé aux tonalités de café. «De la classe», écrit un dégustateur, sous le charme de sa matière souple et veloutée, longuement aromatique.

Philippe Durand, propriétaire de ce domaine de 9,5ha, propose une cuvée à base de merlot (90%), complété à parts égales des deux cabernets. Ce vin, qui est passé devant le grand jury des coups de cœur, présente une robe pourpre intense et un nez riche sur les fruits noirs légèrement compotés, agrémenté de subtiles nuances épicées, boisées et grillées. Le palais se révèle ample, chaleureux, bien équilibré entre un fruité délicat et de fins tanins. On pourra ouvrir cette bouteille dès aujourd'hui, ou l'attendre deux à quatre ans. Bel accord en perspective avec une côte à l'os.

Une nouvelle étiquette pour ce cru qui fut coup de coeur pour son millésime 2001. Le 2003 né de 85 % de merlot et de 15 % de cabernets est paré d'une robe dense, profonde; les arômes intenses et frais et évoquent les fruits rouges et la réglisse, annonçant des tanins ronds, fruités en attaque (cassis), puissants, qui évoluent avec beaucoup de suavité et de persistance. Un vin très bien fait, qui se révèlera encore mieux après deux à cinq ans de garde.

Ce château est situé sur le flanc ouest du tertre de Calon, promontoire calcaire dominant la vallée de la Dordogne. Ici tout est mis en oeuvre au vignoble comme dans les chais pour promouvoir la grande qualité du terroir. Le résultat est remarquable. Sombre, presque noire, la robe est entourée d'arômes complexes de cerise, d'amande, de sous-bois, de boisé grillé et vanillé. Les tanins chaleureux et gras évoluent avec beaucoup de volume et d'onctuosité. La finale encore ferme demande une garde de quatre à huit ans.

Autrefois rattaché à la seigneurie de Corbin, ce château bénéficie d'un superbe terroir sur le flanc ouest du tertre de Calon. Il a su en tirer le meilleur parti comme le prouve son 97 intense au nez —pruneau, fruits confits, confiture— et en bouche: les tanins veloutés en attaque évoluent avec puissance et équilibre mais ils demandent à se fondre. C'est une bouteille remarquable pour le millésime qui se révélera totalement après deux à cinq ans de garde.

Ce vin sans sulfite ajouté affiche une belle expression olfactive autour des fruits rouges et noirs, discrètement agrémentés de notes de tabac et de muscade. Un fruité qui infuse aussi une bouche fraîche et un brin acidulée, que le boisé issu de l'élevage en barriques caresse de tanins très «soft».

Né sur le sol argilo-calcaire du flanc ouest du tertre de Calon surplombant la vallée de la Dordogne, ce 2006 à forte dominante de merlot se présente dans une robe brillante à reflets violines. Il dégage des parfums de fraise des bois, d'épices fines et de menthol, agrémentés d'un fin boisé soutenu en bouche par des tanins mûrs et doux, un peu plus austères en finale. Un vin gourmand à boire ou à garder un peu. Les Promesses de Rocher Corbin 2006 (8 à 11 €) sont quant à elles citées pour leurs jolis arômes de fruits acidulés.

Coup de coeur pour son 2001, ce château s'affirme année après année comme une valeur sûre de l'appellation. Sous sa robe cerise brillant, son 2004 développe un bouquet intense et élégant mariant le boisé torréfié et les fruits mûrs. Les tanins veloutés, riches et déjà fondus se prolongent dans une finale savoureuse. À boire dès maintenant ou à attendre quelques années pour un plus grand plaisir.

Après un coup de coeur de l'an dernier, ce château confirme ses excellentes dispositions avec un 2002 grenat profond, mêlant au nez les fruits noirs, la vanille et le fumé. Ses tanins gras et volumineux n'en sont pas moins équilibrés. L'ensemble manque juste un peu de puissance pour décrocher une deuxième étoile. Un vin plaisir, à apprécier sur une grillade de boeuf dans deux à cinq ans.

Exportant 60% de sa production, ce cru propose un joli vin, à la superbe robe pourpre. Ses arômes frais et complexes de petits fruits noirs et de boisé grillé, ainsi que sa structure dense et volumineuse, évoluant plus en finesse qu'en puissance, sont à découvrir dans trois à six ans.

Ce château est situé sur le flanc ouest du tertre de Calon, promontoire calcaire dominant la vallée. Il bénéficie des techniques les plus modernes, tant à la vigne qu'aux chais, ce dont a su tirer parti ce très beau 98. La robe est éclatante; le bouquet racé développe des notes de tabac, de torréfaction et de fruits rouges; la structure tannique est puissante et d'une grande complexité aromatique. Ce vin sera à son apogée dans deux à cinq ans.

Ces Promesses constituent le second vin du cru et le seul produit en 2013 (pas de grand vin dans ce millésime plus que compliqué). Dans le verre, un montagne harmonieux, centré sur les fruits noirs et un boisé fondu, souple et plutôt léger en bouche, mais renforcé par une finale plus tannique.

La robe, dense, évoque l'encre. Le nez s'ouvre sur les fruits noirs, soulignés par un boisé appuyé aux nuances de vanille, d'épices et de cèdre, boisé qui persiste et signe en bouche. Souple à l'attaque, vineux, équilibré mais encore strict, ce 2012 devrait évoluer dans le bon sens.

Titulaire de nombreuses étoiles du Guide, ce cru de 9,3 ha conduit par Philippe Durand a une fois encore été retenu, même s'il demande une petite garde pour gagner en harmonie. En dépit d'une légère sévérité perçue en fin de bouche, il exprime les qualités attendues d'une vendange mûre, avec une bonne fraîcheur. Au palais, une chair assez ample prolonge le plaisir de l'olfaction marquée par les fruits rouges et la vanille. À essayer sur un canard aux figues.