CHÂTEAU PINERAIE

L'Authentique 2008

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin exceptionnel

L'avis du Guide Hachette des Vins

L'Authentique de la famille Burc traverse les millésimes avec le même bonheur, mais rarement ce vin exclusivement malbec avait atteint un tel niveau et n'avait aussi bien porté son nom. Un vrai cahors assurément: une robe noire; un nez complexe et soutenu de fruits confits et d'épices douces; une bouche concentrée, dense et soyeuse, la fraîcheur apportant l'équilibre et les tanins parfaitement maîtrisés constituant une charpente qui résistera au poids des ans (quatre ou cinq). On verrait bien ce vin accompagner un salmis de palombe ou un tournedos Rossini.

Détail du vin Château pineraie

Garde :

-

Production :

17 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Cahors

la Fiche appellation

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un mot du vin

Gros manseng

Cépage blanc du Sud-Ouest surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques où il entre principalement dans l'assemblage des blancs secs de jurançon et de pacherenc-du-vic-bilh. Voisin du petit manseng, il donne un vin jugé moins fin tout en étant bien équilibré, charpenté, vif et fruité.