CHÂTEAU PAVIE

2001 • 1er gd cru clas. B

rouge tranquille 75 à 100 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

La côte de Pavie fait face à celle d'Ausone: nous sommes ici sur la première ligne de coteaux de Saint-Emilion, exposée plein sud; dès l'époque gallo-romaine on y a vu de la vigne. Depuis 1998, Gérard Perse y exploite plusieurs crus, avec Pavie en chef de file. Le 2001 tient bien son rang (comme le 2000). C'est un vin d'une puissance exceptionnelle (presque excessive pour un vin jeune), parti pour une longue garde. La couleur est sombre, très dense. A l'aération, le bouquet explose en une multitude d'arômes où dominent les fruits mûrs et le merrain réglissé. La saveur chaleureuse et charnue repose sur de solides tanins de raisins et de chêne, finement chocolatés.

Détail du vin Château pavie

Garde :

-

Production :

90 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-émilion grand cru

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

Vous cherchez d’autres vins Saint-émilion grand cru ?


1jour1vin, vous propose en vente privée et au meilleur prix un large choix de vins issus des plus beaux vignobles.
15 € offerts sur votre 1ère commande, inscrivez-vous !

1jour1vin.com

Quel plat avec ce vin ?

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Le Guide Premium

Le Guide Premium

Vous possédez la version PREMIUM du Guide ?

La boutique

Acheter les vins du guide

les vins du guide

Sélection 2020

Accéder à la boutique

    

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.

un mot du vin

Dégorgement

Dans la méthode traditionnelle, élimination du dépôt de levures formé lors de la seconde fermentation en bouteille.