CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD

1997 • 1er cru clas.

rouge tranquille 75 à 100 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

A Mouton il est difficile d'ignorer le musée d'objets liés au vin, les oeuvres d'art que représente chaque millésime illustré par les plus grands, de Picasso à Francis Bacon ou, en 1997, Niki de Saint Phalle. On ne peut non plus oublier le grand chai aux alignements de barriques neuves. Le fût est aussi très présent dans ce vin, auquel il apporte une odeur de grillé qui sert de fil rouge à la dégustation. Heureusement, grâce à un terroir et à un encépagement d'une typicité incontestable, la marque de l'élevage (tabac brun, fumée, bois précieux très grillé) n'étouffe pas la matière et l'expression aromatique, toutes deux concentrées et de qualité. A la framboise et au cassis du bouquet encore naissant répondent les fruits mûrs de la longue finale. Fins et soyeux, les tanins ont été bien extraits et laissent augurer d'une garde décennale.

Détail du vin Château mouton rothschild

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pauillac

la Fiche appellation

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un mot du vin

Savagnin

Cépage blanc du Jura, originaire du Tyrol et cultivé aussi en Allemagne et en Suisse. Il donne des vins de bonne conservation dont le célèbre vin jaune du Jura (AOC arbois, côtes-du-jura, l'étoile et château-chalon, la plus réputée). Ce vin de très longue garde au bouquet caractéristique de noix et d'épices résulte d'un élevage sous voile et vieillit plus de six ans avant sa commercialisation. Le savagnin peut aussi être assemblé à tous les autres cépages jurassiens, notamment au chardonnay, pour donner des vins blancs secs, des vins de paille, du macvin-du-jura, voire du crémant-du-jura. Syn. : naturé.