CHÂTEAU MONTAIGUT

Vieilli et élevé en fût de chêne 2001

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

François de Pardieu a acquis cette propriété en 1975. S'étendant sur 34 ha, le domaine bénéficie d'une vue imprenable sur l'Estuaire et le Médoc. Ici le terroir est fait d'argilo-calcaire et de grave rouge. On a affaire à un 2001 tout en puissance. Pourpre sombre traversé d'éclats rubis, il exprime les fruits rouges finement boisés. La bouche ample et structurée reste sur les petits fruits rouges. La mâche tannique est encore un peu ferme mais garantit une parfaite évolution dans le temps. On pourra boire ce vin sur des viandes rouges (entrecôte) ou du gibier.

Détail du vin Château montaigut

Garde :

-

Production :

18 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-bourg

la Fiche appellation

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un mot du vin

Sauvignon

Cépage blanc à l'origine de vins secs très aromatiques, aux nuances de buis, de bourgeon de cassis et, selon les terroirs, de fleurs blanches, d'agrumes et de pierre à fusil. Dans la vallée de la Loire et le Centre-Loire, il est vinifié seul dans la plupart des appellations (sancerre, pouilly-fumé, quincy, reuilly et menetou-salon blancs, touraine-sauvignon...). Dans le Bordelais et le Bergeracois, il est soit vinifié seul soit, le plus souvent, associé au sémillon et parfois à la muscadelle. Cet assemblage est la règle lorsqu'il s'agit de vins moelleux et liquoreux (dominés par le sémillon) comme le sauternes en Bordelais ou le monbazillac dans la région de Bergerac ; le sauvignon apporte alors sa fraîcheur et ses arômes à l'assemblage. Le sauvignon fournit des vins de pays monocépages dans d'autres régions de France et s'est répandu dans les nouveaux pays viticoles jusqu'en Nouvelle-Zélande. Syn. : blanc fumé.