Vignobles de Pardieu

Ce beau vin bâti sur les fruits mûrs au nez comme en bouche affiche des tanins enrobés et une texture soyeuse tout à fait appréciable. Liant volume et finesse, fruit et équilibre, il constitue une approche gourmande de l'appellation.

Un pur merlot bien ancré dans son terroir et son millésime. Puissant, charpenté et chaleureux, agrémenté d'un fruit mûr et de notes florales, ce vin déroule tout en volume et en gourmandise, bien équilibré entre rondeur et fraîcheur.

Un assemblage libournais (80% de merlot complété par les deux cabernets) pour cette cuvée issue d'argilo-calcaires et de graves rouges. Son style est des plus classiques. La robe montre quelques reflets orangés d'évolution. Encore boisé mais plaisant, le nez dévoile aussi beaucoup de fruits confits. Après une attaque souple, la bouche se révèle structurée, étayée par d'imposants tanins boisés qui devraient s'affiner assez vite.

mi-malbec mi-merlot, une cuvée de style bourquais, au nez empyreumatique, reflet de l'élevage en barrique et du malbec bien mûr, à la bouche plus fruitée, assez tannique.

Cette cuvée mi-malbec mi-merlot est un beau vin de garde, presque noir, au nez puissant, encore un peu dominé par les notes toastées de la barrique. Il fait preuve d'une grande présence au palais, avec du volume, de l'ampleur, de la saveur et une longue finale soutenue par des tanins boisés déjà enrobés. De la puissance, de la vivacité et du potentiel.

du merlot très majoritaire pour ce vin élevé en cuve, assez simple mais bien constitué. Nez sur le fruit rouge avec une touche mentholée, attaque souple, relayée par une trame tannique assez serrée qui ne devrait pas tarder à s'assouplir.

Si les rouges sont très majoritaires dans l'appellation, on y trouve des blancs secs remarquables, à l'image de celui-ci, issu d'un assemblage très équilibré (50% de sauvignon, la muscadelle et le sémillon se partageant l'autre moitié). Nez discret et délicat d'acacia. Bouche plus expressive, à la fois tendre et friande, sur les agrumes; finale nette et plaisante.

Acquis en 1970 par François de Pardieu, ce domaine est aujourd'hui conduit par sa femme Stéphanie et son fils Benoît. Malbec et merlot sont associés à parts égales dans ce 2010 sombre aux reflets violines. Le nez mêle les fruits noirs en confiture, la réglisse, les épices et la vanille. Le palais se montre riche, dense, charnu, soutenu par des tanins plutôt impérieux. Un bon vin de garde, ample et bien charpenté, à remiser quatre ou cinq ans en cave. Le blanc 2012 (5 à 8€; 3550b.) aux accents de fleurs blanches et d'agrumes, souple et tendre en bouche, est cité.

Sur les 38 ha de vignes qu'il a acquis depuis 1975, François de Pardieu en consacre quelques-uns à cette cuvée. Assemblage de merlot (80 %) et de cabernet implantés sur argilo-calcaires et graves rouges, c'est un vin plaisir, jeune et fruité, couleur cerise noire, aux arômes de fruits confits. La bouche fraîche et souple s'appuie sur des tanins aimables. À découvrir dès aujourd'hui.

François de Pardieu possède plus de 34 ha de vignes sur les sols argilo-calcaires et les graves dominant l'estuaire de la Gironde. Son côtes-de-bourg or pâle s'ouvre doucement sur des arômes de fleurs blanches et d'agrumes, puis révèle une bouche souple et fraîche. Une bonne expression du sauvignon et de la muscadelle, à servir avec des fruits de mer de l'estuaire. Le rouge 2004 Vieilli et élevé en fût de chêne (5 à 8 €), à dominante de merlot, est cité. Aimable, fruité et discrètement boisé, il rejoindra des grillades ou une lamproie à la bordelaise.

François de Pardieu a acquis cette propriété en 1975. S'étendant sur 34ha, le domaine bénéficie d'une vue imprenable sur l'Estuaire et le Médoc. Ici le terroir est fait d'argilo-calcaire et de grave rouge. On a affaire à un 2001 tout en puissance. Pourpre sombre traversé d'éclats rubis, il exprime les fruits rouges finement boisés. La bouche ample et structurée reste sur les petits fruits rouges. La mâche tannique est encore un peu ferme mais garantit une parfaite évolution dans le temps. On pourra boire ce vin sur des viandes rouges (entrecôte) ou du gibier.

Sur le beau domaine viticole de 32ha qu'il exploite, François de Pardieu sélectionne 6ha pour cette bouteille régulièrement retenue par nos dégustateurs. Pourpre foncé, la robe brille de reflets rubis. Il faut agiter le verre pour que se libèrent des arômes de fruits cuits finement boisés. D'abord charnue, la bouche est vite dominée par des tanins denses, encore virils. Lorsqu'il se sera assagi, dans trois à six ans, il tiendra tête à une entrecôte ou à un gibier.

L'un des rares vins blancs encore produits dans l'appellation côtes de bourg. Le sauvignon assemblé à la muscadelle (20%) et au sémillon (20%), et la vinification ont marqué les arômes de notes de buis et d'agrumes. Le rouge 99 élevé en fût a également reçu une citation. Il est déjà flatteur.

Petite propriété de 12ha en 1975 lorsque François de Pardieu l'acheta, ce cru est devenu aujourd'hui une belle unité de 33ha. Vin de caractère, son 98 exprime sa personnalité au palais avec une matière charnue, ample, ronde et bien enrobée. A cela s'ajoute un bouquet complexe (fruits, vanille et grillé). Une bouteille à attendre un an ou deux puis à servir longtemps.