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CHÂTEAU LA COLLINE

Sémillon 2009

Sud-Ouest • Bergerac

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €

Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le secret de la vinification de ce bergerac sec est bien gardé. La seule information que le producteur accepte de donner, c'est la composition de l'assemblage qui contient, comme l'indique l'étiquette, presque uniquement du sémillon (habituellement employé pour les moelleux). Une pointe de sauvignon vient néanmoins apporter sa fraîcheur et son croquant à ce 2009 jaune paille, au nez de fleurs blanches et de fruits à chair jaune. Après une attaque vive et minérale, la bouche se fait ronde, ample et souple, exprimant dans une longue finale de riches arômes fruités. Un vin original à réserver pour une volaille à la crème ou des coquilles Saint-Jacques.

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Détail du vin Château la colline

Garde :

-

Production :

38 531 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

CHARLES MARTIN

la Fiche du producteur

Appellation :

Bergerac

la Fiche appellation

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Merlot

Cépage noir le plus cultivé en France, principalement en Gironde, où il est assemblé au cabernet-sauvignon et parfois à d'autres variétés comme le cabernet franc et le malbec. Dans le Bordelais, il est étroitement associé aux appellations de la rive droite de la Dordogne telles que pomerol et saint-émilion, où il est majoritaire, mais il a progressé partout, jusqu'en Médoc. Il domine les assemblages en AOC régionales (bordeaux, bordeaux supérieur). Ses vins sont ronds ; leurs arômes de fruits rouges plus ou moins confiturés évoquent le pruneau lorsque le raisin est très mûr et prennent des nuances de sous-bois, de cuir et d'épices avec le temps. Assemblé au cabernet-sauvignon, le merlot confère de la souplesse au vin qui peut ainsi être bu plus rapidement. Le merlot a connu une explosion de ses plantations en Languedoc-Roussillon, où il fournit surtout des vins de pays. Il est très présent en Europe de l'Est, en Italie et en Amérique.