CHÂTEAU DE MANISSY

2009

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ancienne propriété des pères missionnaires de la Sainte-Famille, ce domaine est conduit depuis 2003 par Florian André, qui convertit les vignes au bio. Difficile de départager ses deux vins rouges: une étoile chacun. L'Avant-goût du paradis 2009 rouge (11 à 15 €; 2 000 b.) est un vin suave, délicat et très aromatique: pain d'épice, fruits confits, praline, caramel, pomme d'amour, un arrière-goût des confiseries de l'enfance... Mais une légère préférence est donnée à la cuvée principale, un lirac au nez fruité à souhait et subtilement vanillé, ample, doux et onctueux en bouche. Gastronome inspiré, Florian André propose de le servir sur une fricassée de poulette aux champignons des bois tandis qu'un agneau de sept heures aux coings accompagnera l'autre cuvée.

Détail du vin Château de manissy

Garde :

-

Production :

3 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Lirac

la Fiche appellation

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un mot du vin

Auxerrois

Cépage blanc d'origine lorraine donnant un vin plutôt souple, aux arômes de fleurs et de fruits blancs. Il est souvent vinifié seul dans les appellations de Lorraine (côtes-de-toul, moselle) et les vins de la Moselle luxembourgeoise, et parfois assemblé au pinot blanc en Alsace. Cépage noir : voir malbec.