CHÂTEAU CANON

2008 • 1er gd cru clas. B

rouge tranquille 75 à 100 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cet important 1er grand cru classé est intéressant à plus d'un titre: sa situation – il est adossé à la cité médiévale, côté sud; son terroir de roche calcaire qui n'accepte que la vigne, planté depuis près de deux millénaires; ou encore ses immenses caves installées dans des galeries souterraines, anciennes carrières, dont la pierre a servi à bâtir les grandes demeures girondines; et le vin bien sûr, dont ce beau 2008 à la robe pourpre intense et jeune. Le bouquet puissant dévoile des notes de raisin bien mûr qui tiennent tête aux arômes torréfiés mais parfaitement intégrés de l'élevage. Le palais prend de l'ampleur au fur et à mesure de la dégustation, d'abord frais, puis chaleureux, bâti sur des tanins de qualité qui traduisent un potentiel certain. À attendre cinq à huit ans. Cité, le Clos Canon 2008 (30 à 50 €; 44 000 b.) est un second vin plus «facile», plus merlot, bien équilibré entre le fruit et le bois, plus souple en bouche et disponible plus rapidement.

Détail du vin Château canon

Garde :

-

Production :

60 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-émilion grand cru

la Fiche appellation

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Noah

Hybride blanc américain qui produit un vin désagréable aux arômes foxés. Sa culture est aujourd'hui interdite en France.