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CHÂTEAU BELLEVUE MONDOTTE

2007

Bordelais • Saint-émilion grand cru

rouge tranquille 75 à 100 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Enclavé pour partie dans le vignoble de Pavie-Decesse, ce cru minuscule affiche le style maison. Concentré, chaleureux, il mêle avec intensité les fruits confiturés, le boisé torréfié et la réglisse. Une belle expression du merlot, sur la puissance, à découvrir dans deux ou trois ans.
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Détail du vin Château bellevue mondotte

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

SCA CH. PAVIE (CH. PAVIE DECESSE)

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-émilion grand cru

la Fiche appellation

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Bordelais • Castillon-côtes-de-bordeaux
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Bordelais • Castillon-côtes-de-bordeaux
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Bordelais • Castillon-côtes-de-bordeaux
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Quel plat avec ce vin ?

Côte de bœuf grillée

Cuissot de chevreuil aux cèpes

Foie gras de canard en cocotte

Gigot de mouton aux artichauts

Tagliatelles aux champignons et au foie gras

Tournedos au beurre de truffe

Côte de bœuf grillée

Cuissot de chevreuil aux cèpes

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un mot du vin

Baco 22A

Cépage blanc issu de l'hybridation de la folle blanche et du noah. C'est le seul hybride à rester autorisé dans un vignoble français d'appellation, celui de l'armagnac, où il prospère notamment sur les sables fauves du Bas-Armagnac. Distillé, son vin donne des eaux-de-vie rondes, suaves et aromatiques, aux nuances de fruits mûrs.

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