Charles Clément Tradition blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2007
Cette coopérative auboise fête cette année son cinquantième anniversaire. Elle comptait à l'origine huit membres fondateurs, dont Charles Clément qui a légué son nom à la cave. Elle vinifie aujourd'hui la production de 150 ha. Assemblage de 70 % de pinots (dont 40 % de pinot noir) et de 30 % de chardonnay récoltés en 2000 et 2001, sa cuvée Tradition a été fort louée par les jurés. Sa finesse, sa complexité fruitée, épicée et grillée, son corps à la fois puissant et charnu, frais et soyeux en ont fait une candidate au coup de coeur. Issus des années 2001 et 2002, deux autres champagnes ont obtenu chacun une étoile: la Cuvée des vignerons, dominée par les raisins noirs (83 %, surtout du pinot noir) et la cuvée Gustave Belon (15 à 23 €), un blanc de blancs. La première est toastée, vineuse et longue, la seconde élégante et fraîche. Deux vins d'apéritif. (CM)
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Détails du vin
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Le Charles Clément Tradition blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2007 du Guide Hachette Vins.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 0 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 °C
- Producteur
- CHAMPAGNE CHARLES CLÉMENT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Champagne
- Fiche appellation
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Huit vignerons, dont Charles Clément, se sont associés en 1956 pour fonder cette coopérative de la Côte des Bar qui vinifie aujoud'hui la production de 150 ha. Ce 1996 – grand millésime – est issu des trois cépages champenois à parts égales et présente tous les caractères de son année de naissance: un nez un peu évolué, mais toujours intensément fruité et une bouche généreuse, complexe et nerveuse. Il est construit pour la table. La Cuvée du Cinquantenaire, née de la vendange de 2002, propose un assemblage proche (70 % des deux pinots, et 30 % de chardonnay). Puissante, ronde, complexe, empyreumatique, elle obtient une étoile. La cuvée Gustave Belon, un blanc de blancs des années 2002 et 2001, reçoit la même note pour sa palette mêlant les fruits exotiques, la brioche, le miel et pour son élégance. Un joli vin d'apéritif. (CM)
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