Château Viella

Le coup de coeur a été unanime pour ce pacherenc du vic-bilh constitué à 80% de petit manseng et à 20% d'arrufiac. Regardez sa robe pailletée d'or. Humez sa palette puissante aux arômes de surmaturation: le fruit confit, plutôt exotique, s'équilibre merveilleusement avec les notes d'évolution et de sous-bois. Après une attaque chaleureuse, la bouche livre sa matière concentrée, ample et grasse. Les arômes complexes se prolongent durablement. Retenez aussi le madiran vieilli en fût de chêne 99, très réussi.

Présenté au grand jury, ce madiran a tout d'un grand, en effet. On est impressionné par sa robe grenat sombre, comme par ses arômes intenses et complexes de fruits mûrs et de kirsch, soulignés d'un boisé bien fondu. Veloutée dès l'attaque, la bouche se révèle à la fois corsée et fraîche, enveloppée. La finale se prolonge, savoureuse, richement boisée. Le madiran Tradition 2002 (5 à 8 €) et le pacherenc-du-vic-bilh moelleux 2002, élevé en fût, obtiennent chacun une étoile.

Une superbe robe rubis brillant annonce un vin déjà expressif, agréable et bien équilibré entre les arômes de fruits compotés, les senteurs torréfiées et le bouquet d'épices. Savoureux et charnu, gras et étoffé, ce madiran a une mâche riche, fondante et fruitée, tant le boisé semble bien dosé. Avec sa finale soyeuse et persistante, il ne lui manque décidément rien, et l'avenir lui appartient. Retenez également la cuvée Tradition 2000 (5 à 8€), très réussie, franche et typée.

Très sombre, très intense, très dense, la robe de ce madiran laisse deviner un solide caractère. Le nez confirme: intense, généreux, superbe, il marie les fruits à l'eau-de-vie à un boisé tout en nuances, vanillé, cacaoté, torréfié. On retrouve la maturité du fruit et ce même boisé racé dans une bouche aussi large que longue, riche, suave, charnue, charpentée. Un madiran pour la cave.

Les deux madiran présentés par le domaine se sont placés parmi les finalistes pour l'élection des coups de cœur. C'est finalement la cuvée Prestige qui a été distinguée -et ce n'est pas la première fois. Ce pur tannat longuement macéré et resté deux ans en barrique neuve en ressort paré d'une robe profonde, aux nuances bleutées de myrtille. Au nez, la mûre, le cassis confituré, la cerise à l'eau-de-vie, la réglisse et le moka composent une palette intense et complexe. La bouche, ample et généreuse, traduit une parfaite extraction. Tout est bien maîtrisé, la structure enrobée, le tanin fondu, l'élevage harmonieux. Un excellent 2013.

Le madiran le plus typé de ceux présentés au grand jury. Drapé dans une majestueuse robe noire intense et profonde, ce pur tannat livre un nez puissant qui s’ouvre sur les épices, relayées par les fruits confits et un riche boisé. La bouche? Un sans-faute: de la souplesse pour l’entrée en matière, de la fraîcheur et de la douceur pour l’équilibre, des tanins fondus pour la structure, un fruité admirable et persistant pour les arômes. Signé Alain Bortolussi, ce modèle d’harmonie ravira tous les amateurs dans les cinq ans à venir. Magrets, confits, gibiers ou viandes rouges, rien ne lui résistera.

Un vin vinifié et élevé sans soufre ajouté, qui a connu une extraction par pigeage en début de fermentation visant l'intensité. Et le jury ne s'y est pas trompé, soulignant la profondeur de la robe, l'intensité du bouquet, sur les fruits mûrs, le tabac et les épices douces, la bouche ample, suave, dense et puissante, aux tanins enrobés. Un madiran de caractère, bâti pour bien vieillir.

Un vin expressif et bien affiné, joli mariage du fruit et du bois: ananas et agrumes confits, pomme cuite, cannelle. Le palais repose sur un subtil équilibre entre le gras et la fraîcheur, avec une allonge notable sur la minéralité. Harmonieux.

Un panier de fruits exotiques (mangue, litchi, pamplemousse) pour accueil, une attaque douce, puis une bouche ronde et concentrée, avec cependant une bonne fraîcheur en fond. Voici un vin bien équilibré qui fait durer le plaisir en finale sur des notes de miel, de fruits compotés et sur une touche d'amertume.

Aussi remarquable que les deux millésimes précédents, proche du coup de cœur, ce pacherenc sec paille doré assemble gros manseng (60%), petit manseng (20%) et arrufiac, un autre cépage local. Fermenté et élevé en barrique, il s'ouvre pourtant sur des notes florales et fruitées, intenses et très fraîches, aux nuances de fruits exotiques et d'agrumes, avec un léger miel et un subtil boisé. Le jasmin se lie aux fruits tropicaux et aux agrumes dans une bouche harmonieuse et longue, à la fois ample, suave et tendue.

Élue coup de cœur dans le millésime précédent, cette cuvée de pur tannat élevée en barrique neuve reste d'une excellente tenue. Profonde à l'œil comme au nez, elle affiche une robe presque noire et dévoile un nez suave, intense et complexe, sur la myrtille confiturée et les épices– des arômes qui se prolongent en bouche, mâtinés de touches solaires d'olive noire et de thym. Une attaque ample et suave, relayée par une belle vivacité, ouvre sur un palais bien construit, ample et très persistant, aux tanins fins, marqué en finale par une pointe de cassis et de réglisse.

Gros manseng, petit manseng et arrufiac composent un pacherenc sec d'une belle teinte dorée, au nez à la fois subtil et généreux qui évoque un moelleux: fruits exotiques et abricots confits, note miellée. Sensations prolongées par une bouche ample, riche et longue, étayée par un bon boisé fondu. Le coup de cœur fut mis aux voix.

Un cépage originaire de la vallée de l'Adour, l'arrufiac, entre à hauteur de 20% dans l'assemblage de ce pacherenc sec, aux côtés du gros manseng (60%) et du petit manseng. L'élevage en fût lui a donné de la complexité, enrobant les arômes de fruits exotiques, de poire, de coing et de notes toastées. Vive dès l'attaque, la bouche montre aussi un beau volume, du fruit et un boisé de qualité, qui souligne la finale.

le cabernet franc (40%) complète le tannat dans cette cuvée élevée partiellement en barrique (30%). Le fruit rouge et noir ressort, légèrement épicé. La bouche enchante par sa rondeur suave, son ampleur et ses tanins bien enrobés.

Né d'un assemblage à parts égales de petit et de gros mansengs et élevé sur lies fines, ce 2014 livre un nez superbe évoquant une véritable corbeille de fruits: ananas, mangue, fruit du dragon, citron, mandarine Tout aussi charmeuse et aromatique, la bouche est à la fois riche et fraîche, délicatement suave et en même tempscroquante en finale. Un vin concentré mais tonique, très original et harmonieux.

Une robe profonde, noir d'encre, pour ce madiran de pur tannat. Le nez s'ouvre à l'aération sur des notes de fruits noirs à l'eau-de-vie, alliées à des nuances de vanille et de torréfaction léguées par l'élevage. Puissant, gras et structuré, adossé à des tanins fondus et réglissés, le palais exprime le raisin bien mûr. La finale est marquée par des notes de chocolat. Une belle harmonie.

"Le pur petit manseng fait une nouvelle fois honneur à ce domaine bien connu des amateurs du Guide. Annoncé par une belle robe vieil or aux reflets cuivrés, le nez d'abord discret s'ouvre à l'aération sur des parfums complexes de gelée de coing, de confiture d'abricots, de mandarine confite, de fruits caramélisés et de miel. Le palais montre de la douceur à l'attaque, puis du gras, du volume et de la fraîcheur. L'équilibre fruit-sucre-acidité est parfaitement réussi. Une cuvée remarquable, à réserver à un foie gras. (Bouteilles de 50 cl.) Le madiran Tradition 2010 (5 à 8 €; 80 000 b.) obtient une étoile pour son nez complexe (fruits rouges, café, réglisse, menthol) et son palais charnu, dense et fruité. À attendre trois à cinq ans. le madiran Prestige 2009 (11 à 15 €; 14 000 b.), encore marqué par le bois, fait jeu égal."

Grand habitué du Guide, maintes fois distingué en madiran comme en pacherenc, le Château Viella prouve encore une fois son savoir-faire. Pur petit manseng, son moelleux aux reflets d'or séduit par sa richesse aromatique. Au nez se mêlent divers fruits exotiques (fruit de la Passion, ananas, mangue) ainsi que des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Tout aussi complexe et généreuse, la bouche offre à la fois beaucoup de douceur et une grande fraîcheur, lesquelles viennent en soutien de cette large palette aromatique. Un superbe 2009, expressif et original.

Profitez des nombreuses animations organisées au domaine (parcours dans les vignes, repas accords mets et vins, soirées dégustation-spectacle...) pour venir découvrir cette cuvée Tradition à la robe presque noire nuancée de violet. Son nez expressif évoque la confiture de mûres et de cassis, ainsi qu'un boisé vanillé déjà bien intégré. Après une attaque franche, une matière ample et mûre tapisse le palais d'arômes riches et persistants de fruits noirs. Déjà fort plaisant, ce vin harmonieux devrait gagner à rester deux à trois ans en cave. Deux étoiles également, la cuvée Prestige 2007 (11 à 15 €) pourra être appréciée un peu plus jeune. Enfin, le pacherenc-du-vic-bilh moelleux 2008 (8 à 11 €) obtient une étoile.