CHÂTEAU PAVILLON FERRAND

2014

rouge tranquille 8 à 11 € A garder
Vin très réussi
Le vigneron
Maryse François et Michel Saurue ont créé ce cru en 1993 à partir de 1 ha de vignes. Leur vignoble couvre aujourd'hui 14 ha, et leurs enfants Anne-Sophie et Paul-Auguste ont rejoint l'aventure.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce 2014 joue « pavillon haut » dans la cour des beaux montagne-saint-émilion. Né sur un sol argilo-graveleux, ce vin associe classiquement le merlot (80 %) et les deux cabernets. Il s'affiche conquérant dans sa robe profonde aux reflets rubis comme dans son bouquet généreux de fruits rouges légèrement mentholés. Quant à la bouche, franche, corsée et dotée de tanins fermes, elle laisse entendre qu'il faudra un peu de temps pour atteindre les sommets prévus.

Détail du vin Château pavillon ferrand

Garde :

2021 - 2027

Production :

78 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Montagne-saint-émilion

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mauzac

Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.