Château Moulin de Sales

Solide et bien construit, avec des notes de fruits noirs très mûrs, de café et de vanille, ce vin affiche à la fois du caractère et une belle harmonie autour de tanins bien présent mais soyeux et d'une finale aimable. Parfaitement dans le ton de son appellation.

Un 2016 solide, structuré et tannique, qui devra patienter quelques années en cave afin de parfaire son harmonie. Du potentiel.

Fidèle à son caractère riche et opulent, luxueusement élevé en barriques, ce cru profite à plein de ce millésime chaud. Notes de toast, de fruits noirs et d'épices, bouche puissante, charnue et très intense, tanins solides et grande persistance: voilà un vin complexe, de longue garde, qui a du caractère.

Porté par un beau fruit mûr et les notes toastées et vanillées de l'élevage, ce vin croquant et bien structuré s'affiche aussi avec beaucoup d'élégance et d'harmonie. Un très bon représentant de son appellation, que l'on découvrira avec une viande rouge mijotée ou grillée.

Né de près de 5ha plantés sur les terrains argilo-siliceux de Néac, ce lalande a fait forte impression. Paré d'une robe sombre et profonde, il dévoile un nez élégant et très expressif de fruits rouges mûrs (fraise des bois), d'épices et de fleurs séchées. En bouche, il attaque avec franchise et vivacité, puis monte en puissance autour de saveurs fruitées et boisées bien concentrées et de tanins élégants, au grain fin et soyeux. Un modèle d'équilibre et de force maîtrisée.

Sur les quelque 8ha que possède le Crédit Foncier en lalande, Vincent Priou, directeur technique du domaine (ainsi que du Ch. Beauregard à Pomerol), a sélectionné 2ha de merlot et de cabernet franc plantés sur graves argileuses pour élaborer cette superbe cuvée 2010. Parée d'une seyante robe bordeaux foncé, celle-ci dévoile un bouquet déjà flatteur et complexe de fruits rouges et noirs concentrés, de pruneau, de réglisse et de boisé finement toasté. La bouche confirme les promesses de l'olfaction et séduit par sa rondeur avenante, par son caractère doux et onctueux qui enveloppe une solide charpente de tanins fermes et serrés. Tout en puissance maîtrisée, ce vin est armé pour affronter la garde (cinq à huit ans), mais il pourra aussi s'apprécier plus jeune (deux ou trois ans).

Après avoir hissé Faugères au rang de grand cru classé, Silvio Denz met tout en oeuvre pour révéler tout le potentiel de ce cru de Lalande, et il y parvient, à en juger par ce 2012 vinifié en cuve de bois et élevé quinze mois en barrique neuve, troisième coup de coeur depuis le rachat du cru. Tout y est: la robe bordeaux intense, le bouquet à la fois puissant et complexe exprimant un merlot (94% de l'assemblage) mûr à point, un boisé aux nuances toastées et doucement vanillées. Dans une belle continuité, la bouche ample et puissante reste élégante grâce à la finesse des tanins boisés.

Surprenant pour un second vin, ce coup de coeur. Mais ce n'est pas du tout le même assemblage (ici, 30% de cabernet franc complètent le merlot), et l'élevage n'a duré que neuf mois en barrique. Le jury a privilégié la délicatesse et la complexité aromatique (fruits rouges mûrs, épices, vanille) ainsi que l'équilibre général en bouche. Les tanins se révèlent amples, moelleux et très persistants en finale, tout en gardant beaucoup de fraîcheur. Finesse, typicité et élégance sont les mots qui reviennent le plus souvent dans les commentaires des dégustateurs. Un vin à laisser deux ans en cave puis à boire pendant huit ans.

Ce cru a été repris en 2002 par un notaire libournais passionné de vin. Il n'a pas été long à apprendre le métier. Ses deux lalande sont sélectionnés et la cuvée Ambroisie décroche un coup de coeur, ce qui n'est pas si facile dans un millésime très disputé comme 2005. Il faut dire que ce pur merlot a tout pour plaire: une superbe robe rouge violacé; une palette aromatique allant des baies très mûres aux notes empyreumatiques en passant par le sous-bois; une bouche magnifique, riche mais élégante, parfaitement équilibrée par des tanins bien mûrs. Un vin de classe qui reste très gourmand. Un dégustateur le verrait bien sur un cuissot de chevreuil sauce grand veneur. Le Ch. La Fleur Chaigneau 2005 (11 à 15 €), cuvée principale, très chaleureux, un peu moins charmeur mais bien structuré, obtient une étoile.

La famille Marin-Audra exploite une vingtaine d'hectares de vignes en Libournais. Ce cru représente un quart de son vignoble. Il est composé de 60 % de merlot et de 40 % de cabernet implantés sur terroir argilo-sablonneux et entoure une longère girondine orné d'un mascaron, sur la commune de Néac. Son lalande 2001 est un vin de caractère à la robe rubis intense, au bouquet de fruits noirs tout aussi intense, accompagné d'un boisé fin et épicé. La bouche se montre chaleureuse, ample et la saveur fruitée et apéritive très persistante. La trame tannique est à la fois fine et solide. Belle expression de l'encépagement et du millésime. A servir avec des pommes de terre truffées (sautées ou en purée), un agneau en croûte d'herbes...