Château la Robertie

La robe est d'un élégant jaune d'or aux reflets cuivrés. Le nez, bien ouvert, mêle la poire en confiture, la noix de coco et la vanille. Puissante et suave, ample et généreuse, la bouche associe le coing, l'abricot confit et les épices. Un vin intense, riche et complexe, doté d'un potentiel de garde certain. (Bouteilles de 50 cl).

Alors que certaines contre-étiquettes conseillent des accords gourmands, celle-ci suggère un accord musical (le célébrissime adagio du concerto pour clarinette K 622 de Mozart). En silence et à l'aveugle, nos dégustateurs ont salué le remarquable équilibre de ce pur sémillon élevé 18mois en fûts. Le boisé ressort au premier nez, mais laisse percer des notes d'acacia et de fruits très mûrs. En bouche, la richesse est contrebalancée par une vivacité qui porte loin la finale et qui permettra à cette bouteille de gagner en expression.

Le cabernet-sauvignon et le merlot, assemblés à parité dans cette cuvée sont restés sur pied jusqu'à la mi-octobre, profitant d'une arrière-saison plus sereine que le début de l'été pour parfaire leur maturation. Ils ont bénéficié d'un élevage ambitieux de 12 mois en fût de chêne neuf. Dans le verre, un vin à la robe profonde, presque noire, salué pour son élégance de bout en bout. Subtil, le nez marie avec bonheur groseille, cassis, arômes confits et notes d'élevage. Complexe, ample, riche et dense, la bouche confirme avec éclat le nez, soutenue par des tanins veloutés et marquée en finale par un beau retour fruité.

Né de pur sémillon récolté par tries minutieuses, ce 2018 d'un jaune doré lumineux libère des parfums subtils et complexes de fruits confits, orange en tête. Le zeste d'agrumes s'allie à un léger boisé bien fondu dans un palais dense, puissant, structuré et long. Un des finalistes au moment d'élire les coups de cœur.

«Vigneron artisan», c'est ainsi que se définit Brigitte Soulier, depuis 1999 à la tête de ce domaine très régulier. Un peu artiste aussi, témoin cette cuvée bien dessinée de bout en bout: robe sombre aux reflets violines; bouquet de fruits noirs (myrtille, mûre) fondus dans un boisé grillé; bouche puissante et charpentée, qui ne manque pas de souplesse ni de fraîcheur. Un vin très équilibré au bon vieillissement garanti. La cuvée E de la Robertie 2010 rouge (20 à 30€; 3800b.), qui n'est pas produite tous les ans (E comme exception), assemble les meilleures parcelles du domaine (E comme excellence). Cette version très réussie plaît par son nez intense, fruité et boisé, et par sa charpente solide mais veloutée. On l'attendra elle aussi quelques années.

Depuis 2006, c'est Brigitte Soulier qui est à la tête du domaine, son mari, qui la soutient dans sa passion, ayant renoué avec son ancien métier. Son bergerac sec, d'un jaune clair brillant, livre un nez plutôt floral, typique du sauvignon, avec une pointe d'agrumes. L'attaque montre du gras et une jolie souplesse. Le fruit frais se révèle en milieu de bouche et se prolonge dans une finale d'une grande longueur aux nuances légèrement beurrées. Deux étoiles reviennent aussi à la cuvée 2009 Vinifié en fût de chêne (8 à 11 €; 700 b.). Sa bouche ample et d'une plaisante vivacité dévoile un boisé encore dominant: un vin promis à un bel avenir (deux années de garde). En rouge, le côtes-de-bergerac La Robertie haute 2008 (8 à 11 €; 3 500 b.) est cité pour sa matière ample et son fruité aux nuances toastées.

Installés en 1999, Brigitte et Jean-Philippe Soulier ont entièrement restructuré leur vignoble de 14 ha et ont entamé depuis trois ans une conversion vers l'agriculture biologique. S'il est né dans un millésime difficile, leur 2007 a su tirer son épingle du jeu et a séduit le jury grâce à un élevage de dix-huit mois en fût parfaitement maîtrisé. Le nez dévoile d'intenses parfums de fruits noirs (cassis), que viennent soutenir de fines notes boisées. À la fois ample et souple, la bouche repose sur des tanins mûrs et agréablement fondus. Si l'harmonie de ce vin est déjà complète, on pourra aussi en profiter dans deux ou trois ans. Élaboré par le même couple de vignerons, le monbazillac Ch. la Robertie 2007 Vendanges de Brumaire (15 à 23 €) décroche une étoile. Ce liquoreux au boisé marqué fait preuve d'une grande douceur. On préférera l'attendre quelques années.

Après la restructuration du vignoble dès leur installation en 1999, Brigitte et Jean-Philippe Soulier ont entrepris cette année une conversion vers l'agriculture biologique. Ils signent cette cuvée E, – E, comme exception, exigence, excellence indique la contre-étiquette. L'objectif est atteint. Vêtu d'une robe rouge sombre aux reflets violines, ce 2005 offre un nez élégant de prune, de fruits compotés et de myrtille. Du fruit, de la matière, de l'équilibre, de la longueur: la bouche continue de nous charmer. Le boisé sait se faire discret et témoigne d'un élevage parfaitement maîtrisé. Un vin déjà prêt, mais qui pourra vieillir encore quelques années.

Après la rénovation des chais, la priorité est mise sur le vignoble avec des plantations à 5 500 pieds par hectare. Le nez de ce bergerac sec est très aromatique, élégant; les arômes de fruits et de sauvignon dominent totalement le boisé. L'attaque est vive, assez longue avec du gras et du fruit. Un vin équilibré au joli boisé bien fondu. Le monbazillac Vendanges de Brumaire 2003 (15 à 23 €) est cité. Complexe et concentré, il est aujourd'hui encore un peu dominé par le bois.

Depuis sa reprise en 1999, ce domaine révèle une nette progression qualitative, dont témoigne cette cuvée. Sa robe est noire, profonde; le nez, complexe, mêle cuir, tabac, cacao, caramel et cerise à l'eau-de-vie. La bouche séduit par sa rondeur et sa souplesse. Ses tanins suaves sont un peu marqués par la barrique. Un ensemble élégant qui mérite une côte de boeuf.

De couleur paille dorée, ce bergerac sec, élevé pour 1/4 en jarre de grès et pour les 3/4 en barrique, est le premier vin élaboré par Juliette Muret-Sbrana, qui a dû négocier un millésime difficile. Bien ouvert sur l'acacia, les fruits blancs nuancés d'agrumes et de touches de cannelle léguées par le fût, il tire sans doute d'une forte proportion de sauvignon gris (70%, avec le sémillon et le sauvignon blanc en appoint) son ampleur suave et son gras. Une finale fraîche lui donne longueur et finesse.

Aussi réussi que le millésime précédent, ce 2016 associe classiquement le merlot (45%) aux deux cabernets. Après un séjour de dix-huit mois en barrique, il s'habille d'une robe sombre et libère à l'aération des notes fraîches de cassis relevées de poivre. Une attaque ronde et fruitée ouvre sur un palais structuré et net, aux tanins épicés.

D'un beau rouge profond, la robe présente de légers signes d'évolution. Le nez se montre riche et suave autour d'un joli fruité et d'un boisé bien fondu. Une attaque souple ouvre sur une bouche chaleureuse et vineuse, étayée par des tanins de qualité.

Le jaune d'or de la robe est intense et limpide. Le nez met en évidence des arômes de fleurs blanches, de miel, de fruits confits et de vanille. On retrouve les fruits, très compotés et en compagnie de notes vanillées et toastées, dans une bouche suave et riche.

D'un jaune d'or soutenu, il offre un nez intense et complexe associant dans une belle harmonie les fruits jaunes et le boisé vanillé de l'élevage. À la mise en bouche, le fruit apparaît un peu en retrait, mais la fraîcheur est là, qui vient souligner en finale des arômes persistants. Un vin savoureux, d'une élégance classique.

Limpide et intense, cette cuvée de sauvignons (blanc pour 72% et gris pour 28%) a bénéficié d'un élevage de onze mois en barrique. Elle en tire des parfums plaisants d'agrumes agrémentés de notes muscatées et de vanille. Le palais d'abord souple, rond et suave, convoque une fraîcheur bienvenue qui l'accompagne jusqu'à la finale rehaussée par de beaux amers. Pour les amateurs de blancs boisés.

"Brigitte Soulier conduit, en bio certifié depuis 2011 (la biodynamie est en cours depuis 2009), un vignoble de plus de 14 ha. Sa cuvée, dont le nom évoque le brouillard si propice au botrytis cinerea, est un pur sémillon qui a connu vingt-quatre mois de barrique. Et le nez ne s'en cache pas, intensément boisé – mais il s'agit d'un boisé de qualité. La bouche apparaît elle aussi dominée par des notes grillées et toastées, mais sa concentration et sa puissance lui permettront d'assimiler son élevage dans les cinq à sept ans à venir. (Bouteilles de 50 cl.) Une étoile également pour le côtes-de-bergerac la Robertie Haute 2009 rouge (5 000 b.), aux tanins souples et fondus, prêt à boire, et pour le côtes-de-bergerac E de la Robertie 2009 rouge (15 à 20 €; 2 800 b.), que l'on attendra un peu pour lui laisser le temps de fondre ses tanins et son boisé."

Jean-Philippe et Brigitte Soulier ont repris en 1999 ce domaine dont les origines remontent au XVIII e s. Ils ont présenté deux bergerac secs différents par leur assemblage et par leur élevage. Le jury a préféré celui-ci, où le sémillon entre pour 50 %, à côté des deux autres cépages blancs régionaux. D'un jaune paille léger et brillant, ce 2006 présente un nez bien ouvert sur les agrumes. Gras, rond et long au palais, soutenu par une belle fraîcheur, il laisse une sensation d'équilibre. Cité, le bergerac sec Élevé en fût de chêne 2005 (8 à 11 €) donne une place relativement plus importante au sauvignon mais c'est surtout le chêne qui est sensible à la dégustation. À attendre un peu.