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CHÂTEAU FLEUR HAUT GAUSSENS

2017

Bordelais • Bordeaux supérieur

rouge tranquille 5 à 8 € A boire ou garder
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Détail du vin Château fleur haut gaussens

Garde :

2020 - 2024

Production :

160 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bordeaux supérieur

la Fiche appellation

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un mot du vin

Extraction

Au cours de la fermentation des vins rouges, absorption par le moût des composés contenus dans les pellicules des baies, comme les tanins et les pigments colorés. Cette absorption peut être favorisée par diverses opérations, comme les pigeages et remontages (voir ces mots). Lorsqu’elle est excessive, on parle de surextraction.