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Château fabre cordon

CHÂTEAU FABRE CORDON

Parfums d'été 2013

Languedoc • Corbières

rouge tranquille 8 à 11 € A boire

Vin très réussi

Le vigneron

Situé dans la zone côtière des étangs, un domaine implanté à l'emplacement d'une villa gallo-romaine qui bordait la voie Domitienne. Aujourd'hui, 12 ha (en bio certifié depuis 2013) conduits par Henri et Monique Fabre, longtemps coopérateurs et vignerons indépendants depuis 2001. Leur fille Amandine, œnologue, vient de les rejoindre.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Déjà appréciée l'an dernier, cette cuvée met en avant le grenache (80 %), complété par la syrah, tous deux à l'aise dans leur terroir méditerranéen (pas de carignan cette fois-ci, l'année ne s'y prêtait pas). Beaucoup de couleur, un peu moins de nez, du fruit noir, avec fraîcheur. Le fruit s'épanouit en bouche : de la mûre, mâtinée d'un soupçon de truffe. Ample et généreuse, structurée, adossée à des tanins soyeux, la matière reste fraîche : le parfum de l'été 2013 ? À déboucher dès l'apéritif.

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