Château de Sales

Voilà un beau pomerol de garde, chaleureux et corsé, cadré par des tanins puissants, des notes de fruits à noyau, d'amande grillée et de bon merrain. Il faudra lui laisser encore un peu de temps pour s'assouplir et fondre son élevage, avant de l'apprécier avec une viande mijotée.

Bruno de Lambert est à la tête depuis 1982 de ce vaste domaine familial de 47,5ha, qui se transmet de génération en génération depuis 1464. Une large place est faite aux cabernets sur son terroir de sable et de graves fines: 16% de franc et 36% de sauvignon, le merlot venant bien sûr en complément. Cela donne un 2010 sur la fraîcheur et le fruit (cerise notamment) à l'olfaction, plus rond et généreux en bouche, adossé à des tanins souples et fins qui permettront de l'apprécier dans les trois ans à venir.

Le grand vin de la propriété s'avère suave et équilibré, au nez charmant de petits fruits rouges et à la bouche élégante, munie de tanins fins et d'une belle finale distinguée. Très recommandable.

Issu de terroirs variés (sables et fines graves), ce vin a divisé nos dégustateurs, certains appréciant sa fraîcheur, d'autres étant moins emballés. Son nez s'ouvre à l'aération sur les fruits noirs, le sous-bois, l'humus, accompagnés des notes fumées, toastées et réglissées de l'élevage en barrique. Souple et suave en attaque, juteuse, de belle longueur, la bouche s'appuie sur des tanins jeunes et vifs qui permettront à cette bouteille de bien vieillir.

comportant 40% de cabernets, un second vin à la robe légèrement évoluée; nez discret, libérant à l'aération des notes de petits fruits rouges; bouche délicate, fraîche et minérale, adossée à des tanins soyeux. À carafer.

Une bouteille tout en finesse. Un caractère sans doute lié au terroir de sables et graves fines, ainsi qu'aux préférences du propriétaire, qui ne prise guère le boisé trop insistant. Les vins, après des vinifications en cuve de béton, ne séjournent qu'un temps limité en barrique (six mois de cuve et douze mois de fût) -de réemploi pour la plupart. D'où ce bouquet très floral, mêlant la pivoine, les fruits rouges acidulés à un discret boisé vanillé et à une touche mentholée. Le fruit s'exprime davantage en bouche, sur des tanins fins qui permettront de goûter cette bouteille assez vite.

Le superbe château datant de la fin du XVI e s. règne sur le plus grand domaine viticole de Pomerol et l'un des plus anciens. Il appartient depuis 1464 à la famille de Bruno de Lambert. Presque 50ha de vignes, dont 70% de merlot, 15% de cabernet franc et 15% de cabernet-sauvignon, plantées sur petites graves et sables, n'ont produit que 150000 bouteilles du premier vin dans ce millésime 97 réussi et élégant. D'un beau rubis brillant, celui-ci développe au nez un bouquet complexe où les arômes de fruits sont associés à des odeurs animales et empyreumatiques. La dégustation, équilibrée et savoureuse, souple et délicate, permet une consommation immédiate.

un bouquet encore timide, évoquant les fruits rouges et le tabac blond, devance une bouche franche et friande, aux tanins croquants. Un aimable deuxième vin.

le second vin du Ch. de Sales est plus marqué par les cabernets (43%). Sa robe plus légère annonce une structure plus fine. Son bouquet mêle les fruits mûrs et des notes de gibier; sa bouche fruitée et fraîche incite à l'apprécier dans sa jeunesse.

"L'un des plus vastes (47,50 ha) et des plus anciens (dans la même famille depuis 1464!) domaine de l'appellation, situé aux portes de Libourne. Son 2009 dévoile un bouquet d'abord dominé par le merrain et ses senteurs toastées, mais les fruits (cassis, cerise) sont là, à l'arrière-plan. La bouche est à l'unisson, sous l'emprise du bois, avec le fruit en retrait, mais avec une structure solide et une matière suffisamment dense pour accepter l'apport de l'élevage. Il faudra toutefois laisser l'ensemble s'affiner trois ou quatre ans. Le Ch. Chantalouette2009 (15 à 20 €; 57 000 b.), également cité, évoque davantage le fruit."

Ce grand domaine de 47,5 ha, situé au nord de Libourne, se transmet de génération en génération depuis 1464. Le vignoble entoure l'une des plus anciennes chartreuses girondines, construite au début du XVII e s. Le vin, pourpre intense, séduit par son caractère harmonieux. Le bouquet est bien équilibré entre les fruits frais et un boisé discret. La bouche suit la même ligne, fraîche et fruitée, soutenue par des tanins élégants qui permettront d'apprécier bientôt cette bouteille sur un veau marengo.

Ce cru est rattaché au château de Sales, vaste domaine viticole situé aux portes de Libourne. Le terroir de sables et de graves fines est complanté pour trois quarts de merlot et pour un quart de cabernets. La parure pourpre de ce 2004 est encore jeune. Le bouquet, un peu fermé, s'ouvre à l'aération sur des baies noires, des notes vanillées, des senteurs de sous-bois et une touche minérale. La bouche gourmande, chaleureuse, livre des tanins francs et élégants. Un vin que l'on pourra commencer à servir dans deux ou trois ans, après carafage.

Ce cru est rattaché au château de Sales, dans la famille de Bruno de Lambert depuis 1464. Il est implanté sur de petites graves et des sables aux portes de la cité de Libourne. Le vin présente une jolie couleur rubis. Le nez, encore un peu fermé, demande de l'agitation pour libérer son fruit. La bouche est fruitée, souple et séveuse, bien équilibrée par des tanins un peu sévères qui demanderont un an ou deux pour s'assouplir.

Depuis cinq siècles dans la même famille, ce château possède l'une des plus belles architectures bordelaises. Il est entouré d'un magnifique domaine viticole situé à l'entrée nord de Libourne. L'essentiel du terroir se compose de sables et de graves fines sur lesquels sont implantés 70 % de merlot et 30 % de cabernets. Le jury a apprécié le joli drapé pourpre et grenat de ce 2001. Le bouquet encore très fruité rappelle la cerise burlat, la myrtille; puis apparaissent le bois vanillé et un fumet viandé. Au palais, la saveur est fraîche et élégante, soutenue par des tanins soyeux qui devraient permettre d'apprécier cette bouteille assez rapidement avec un civet de canard. Le second vin de Bruno de Lambert, Château Chantalouette 2001 (15 à 23 €), est également cité.

Nous sommes ici sur le plus grand domaine viticole de Pomerol, entourant un superbe château de la fin du XVI e s., au milieu d'un parc que longe la voie ferrée Bordeaux-Paris. Bruno deLambert assure la pérennité de sa famille sur ce domaine constitué il y a cinq siècles: vers 1490, son ancêtre J. de Sauvanelle était jurat de Libourne et seigneur de Sales. Le vin, de teinte grenat, est traversé de reflets ambrés. Son bouquet naissant est encore discret mais fin. La bouche est fraîche avec une bonne finale reposant sur des tanins un peu fermes qui devraient s'assagir dans deux ou trois ans. On pourra alors l'apprécier sur du petit gibier. Le second vin, Château Chantalouette 2000 (11 à 15€) obtient une citation. Il est à boire d'ici deux ans.

Depuis quatre siècles dans la même famille, Sales est l'un des plus beaux châteaux du Bordelais par son architecture. Il dispose de près de 50ha de vignes plantées sur petites graves et sables (70% de merlot, 15% de cabernet franc et 15% de cabernet-sauvignon). Son 98 très plaisant, paré d'une jolie robe grenat aux reflets évolués, présente un nez encore un peu discret, mais vineux avec des arômes de fruits cuits. La bouche est équilibrée; ses tanins, souples et ronds, compensent un léger manque de puissance par une belle élégance digne d'un petit gibier.