CHÂTEAU DE DAVENAY

Clos Chaudron 2013 • 1er cru

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin cité
Le vigneron
Le premier domaine entré dans le giron de la famille Picard et sa maison de négoce-éleveur créée en 1951 par Louis-Félix Picard. Une structure conduite depuis 2006 par ses petits-enfants Francine et Gabriel, au même titre que le Ch. de Chassagne-Montrachet ou encore le Ch. Voarick.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Située à la pointe sud de la Côte chalonnaise, la parcelle Clos Chaudron est établie sur un relief accidenté dans le hameau de Davenay. Les Picard en tirent un 1ercru toasté au premier nez, puis ouvert à l'aération sur les fleurs blanches, les agrumes et le beurre frais. Éclatant de fruits jaunes et de citron en bouche, il s'achève sur une jolie nuance mentholée pleine de fraîcheur. Un vin déjà séduisant mais qui pourra être attendu.

Détail du vin Château de davenay

Garde :

-

Production :

13 200 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Montagny

la Fiche appellation

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un mot du vin

Merlot

Cépage noir le plus cultivé en France, principalement en Gironde, où il est assemblé au cabernet-sauvignon et parfois à d'autres variétés comme le cabernet franc et le malbec. Dans le Bordelais, il est étroitement associé aux appellations de la rive droite de la Dordogne telles que pomerol et saint-émilion, où il est majoritaire, mais il a progressé partout, jusqu'en Médoc. Il domine les assemblages en AOC régionales (bordeaux, bordeaux supérieur). Ses vins sont ronds ; leurs arômes de fruits rouges plus ou moins confiturés évoquent le pruneau lorsque le raisin est très mûr et prennent des nuances de sous-bois, de cuir et d'épices avec le temps. Assemblé au cabernet-sauvignon, le merlot confère de la souplesse au vin qui peut ainsi être bu plus rapidement. Le merlot a connu une explosion de ses plantations en Languedoc-Roussillon, où il fournit surtout des vins de pays. Il est très présent en Europe de l'Est, en Italie et en Amérique.