Château Cap Saint-George

Encore une fois ce petit cru est à la hauteur de la réputation acquise depuis 1996. Il est devenu une valeur sûre de l'appellation, au même titre que le Château Saint-Georges. Un coup de coeur unanime distingue ce 2002 à la robe pourpre éclatante, au bouquet intense de griotte, de café grillé, de fruits noirs très mûrs. Charnus en attaque, volumineux, les tanins sont vraiment présents, bien mûrs et évoluent avec concentration, équilibre et beaucoup de classe. Un très grand vin dans trois à six ans.

Un nouveau coup de cœur au palmarès déjà bien fourni de Haut-Saint Georges. Un vin né dans l'ambiance crayeuse d'un hectare et demi d'argilo-calcaire, qui se distingue par son assemblage (10% de malbec associés au merlot), sa vinification en demi-muids de 500l et son élevage en barriques neuves. Drapé de pourpre intense, il déploie un intense fruité à la limite du confit, qui se fond parfaitement avec le boisé. La bouche se révèle puissante, ample, enveloppante, magnifiée par de beaux tanins serrés. Un grand rouge séveux et profond.

Habitué aux honneurs du Guide, ce très beau château du XVIII e s. domine toutes les collines de saint-georges-saint-emilion. Il produit chaque année d'excellents vins, comme en témoigne ce 97, une nouvelle fois coup de coeur du jury à l'unanimité (après le 95). La robe sombre brille de reflets grenat. Les arômes intenses et expressifs évoquent le cacao, les épices, les fruits mûrs, le bois toasté. En bouche, les tanins sont gras et puissants; ils évoluent avec beaucoup de rondeur, d'harmonie et d'équilibre. Une bouteille à ouvrir sur un gibier dans deux à six ans.

Coup de cœur incontestable pour ce Haut-Saint-Georges drapé de grenat sombre, au nez épanoui, complexe, conquérant, où un boisé discret accompagne d'intenses senteurs fruitées (cassis, framboise, cerise). Tout aussi savoureux, d'une harmonie imparable, le palais se révèle rond, tendre, caressant, relevé de fines notes épicées et soutenu par des tanins très affinés.

Ce coup de cœur souligne une progression qualitative déjà signalée par une étoile dans le Guide 2019. Clos Albertus, c'est tout d'abord une petite parcelle (1,5ha) plantée à égalité de vieux merlots et des deux cabernets. Assemblage inattendu d'un tiers de chaque cépage, voici un 2016 de grande classe. Les dégustateurs, sensibles à la teinte pourpre profond, ont souligné l'harmonie et l'intensité de la palette aromatique: les fruits noirs épousent un boisé fin, judicieusement dosé. Volumineux et suave, le vin s'étire longuement au palais, sans jamais se départir de son équilibre. Indubitablement, il est taillé pour la garde.

Le domaine renoue avec les coups de coeur, le dernier en date remontant au millésime 2007. Le 2012 (merlot à 80%, cabernet franc et malbec), d'allure martiale dans sa tenue grenat aux reflets sombres, livre un bouquet complexe à souhait, qui impressionne par l'intensité de ses arômes de petits fruits mûrs (cassis, myrtille) mâtinés de boisé épicé (cannelle) et toasté. La bouche, parfaitement ciselée, associe à une fine fraîcheur un caractère charnu et des tanins veloutés qui lui confèrent une remarquable sensation de volume et de plénitude. La finale est onctueuse, racée et persistante.

Forte d'une immense expérience, la famille Saby bichonne ses vieilles vignes de merlot plantées sur le plateau argilo-calcaire qui domine le vignoble de Saint-Georges. Vendangé manuellement, le cépage-roi de l'appellation a produit un jus croquant et charnu qu'un long élevage en fût a peaufiné. Coloré d'intense pourpre parcouru d'éclairs violines, ce saint-georges 100% merlot exhale au nez des parfums de fruits noirs discrètement soutenus par le bois. Ample dès l'attaque, dense, équilibrée, dotée de tanins serrés mais fins, la bouche s'étire dans une longue finale onctueuse et fruitée.

Repris en 2002 par la famille Saby, déjà propriétaire à Saint-Émilion et à Fronsac, ce domaine idéalement situé sur un plateau argilo-calcaire et planté de vignes d'une cinquantaine d'années présente un 2004 exceptionnel, coup de coeur unanime du grand jury. La robe grenat brille de reflets violets magnifiques; le bouquet intense et subtil à la fois marie le cassis et la mûre à un boisé élégant. Les tanins puissants, mûrs, légèrement croquants, évoluent avec beaucoup de volume, de race et le palais affiche une réelle persistance aromatique. Un très grand vin à apprécier entre amateurs dans deux à huit ans.

Le 2020 avait séduit le jury, le 2022 l'a enthousiasmé. Épanouis par un long vieillissement (18mois), les arômes se livrent sans réserve dans un registre très gourmand, entre pâtisserie, épices douces et fruits noirs. Suave et douce dès l'attaque, la bouche monte tranquillement en puissance, déploie sa trame tannique soutenue et soyeuse, et pousse loin le fruit dans une finale remarquable d'intensité et de dynamisme. Mûr, généreux, structuré, frais, déjà savoureux, il a tout!

Ancien céréalier dans la Beauce, André Benoist s’est reconverti dans la vigne en s’installant ici en 1998 avec son fils Camille. Le Guide a suivi au fil des ans les progrès de ce cru qui franchit encore un cap cette année en décrochant un coup de cœur. Robe somptueuse à reflets violacés, bouquet puissant et élégant évoquant le cassis, la mûre et les épices, tanins suaves et généreux parfaitement extraits: une bouteille typée et racée à ne pas ouvrir avant trois à cinq ans. Pour une poularde en sauce.