CHÂTEAU CANON

2014 • 1er gd cru clas. B

rouge tranquille 75 à 100 € A garder
Vin très réussi
Le vigneron
Grand cru fondé en 1760 par le capitaine de frégate et corsaire Jacques Kanon, qui y développa la monoculture de la vigne, élevé au rang de 1ercru classé dès 1954. La famille Fournier, installée ici en 1919, céda le domaine au groupe Chanel en 1996. Niché contre la cité médiévale, le cru est idéalement implanté au sud du plateau calcaire de Saint-Émilion. Il recèle en sous-sol d'immenses caves creusées pendant des siècles pour bâtir Libourne et Bordeaux. Après John Kolasa, parti à la retraite, c'est Nicolas Audebert (également aux commandes de Rauzan-Ségla en margaux, des mêmes propriétaires) qui dirige le vignoble : 34 ha, dont 12 provenant du grand cru classé Matras, acquis en 2011, qui alimente désormais le second vin, Croix Canon.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le 2014 de Canon évolue dans le registre de la finesse et de l'élégance plutôt que dans celui de la puissance ou de l'opulence. Il se présente dans une robe d'un beau rubis scintillant, offre un bouquet naissant mais déjà très fin, sur le pain grillé et les fruits frais. On retrouve ces derniers avec plus d'intensité et de maturité dans une bouche ample, ronde et tendre, dotée de tanins serrés au grain délicat, et d'une longue finale bien tendue, sur la fraîcheur. Un grand cru bien dans le ton du millésime, qui tient son rang.

Détail du vin Château canon

Garde :

2021 - 2030

Production :

80 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-émilion grand cru

la Fiche appellation

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