CHÂTEAU BELLEVUE MONDOTTE 2012 - rouge

Bordelais • Saint-émilion grand cru

Prix : + de 100 € rouge tranquille A boire

Vin très réussi

Château Bellevue Mondotte 2012 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2016

Pas moins de vingt-six mois en barrique pour ce cru - dont six mois sur lies fines -, comme pour les crus classés du même propriétaire. Le résultat ? Un vin très dense, aux reflets violines. Le bois neuf ressort au premier nez, puis le graphite, des touches minérales, du cassis macéré et une nuance florale. Ces arômes se prolongent dans une bouche fraîche à l'attaque, aux tanins serrés mais bien enrobés par une chair ronde. Tendue et plus austère, légèrement amère, la finale est marquée par cet arôme de mine de crayon perçu au bouquet. Un vin bien construit, solide, rond et long.

Ch. Pavie : Le vigneron

Véritablement constitué au XIX^es., Pavie étend son vaste vignoble de 37 ha sur la côte éponyme, l'un des berceaux de la viticulture locale au IV^es. Son terroir unique en trois parties - le plateau calcaire, sa côte d'argiles denses et profondes, son pied de côte sablo-argileux légèrement graveleux - justifie son intégration en 2012 au gotha des 1^ers grands crus classés A. Une élévation due aussi aux investissements considérables de son propriétaire depuis 1998, Gérard Perse, homme d'affaires ayant fait fortune dans la grande distribution. Inauguré en 2013, un nouveau chai, « château du vin », signé Alberto Pinto, décorateur de palais et de palaces, consacre la montée au firmament du cru et permet des vinifications encore plus précises.

Vins de Saint-émilion grand cru

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Détail du vin Château Bellevue Mondotte 2012 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Château Bellevue Mondotte 2012 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Château Bellevue Mondotte 2012 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2016 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Château Bellevue Mondotte 2012 rouge ont-elles été produites ? 6 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Château Bellevue Mondotte 2012 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Château Bellevue Mondotte 2012 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2025.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Château Bellevue Mondotte 2012 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.

Avec quel plat servir le vin Château Bellevue Mondotte 2012 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : onglet grillé.

Garde :

2018 - 2025

Production :

6 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

CH. PAVIE

la Fiche du producteur