CELLIER DES TEMPLIERS

Cuvée Président Henry Vidal 2000

rouge tranquille 30 à 50 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

"Au Cellier des Templiers, dans la longue allée où s'alignent les grands foudres, de petits panneaux indiquent: ""Viviane Le Roy"", ""Amiral François Vilarem"" et ""Président Henry Vidal"", à savoir les cuvées prestige de banyuls grand cru, la haute couture, les Champs-Élysées du banyuls. Émotion. Respect du travail d'élevage. Silence: les grands crus sont en marche... Un séjour de six ans sous bois a donné à ce Président une robe tuilée d'un superbe acajou et des senteurs de fruits confiturés, de cerise kirschée, de pruneau, de torréfaction, de cacao et de réglisse. Ample, chaleureuse, puissante, la bouche évolue sur des tanins caressants et veloutés avant de renouer avec la réglisse en finale. Cité, le banyuls grand cru demi-doux Rancio (14 000 b.) a été mis en bouteilles en 2010 après un long élevage extérieur en demi-muid et un assemblage selon le principe de la solera. Il ravira les amateurs de rancio."

Détail du vin Cellier des templiers

Garde :

-

Production :

35 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Banyuls grand cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Syrah

Cépage noir de la vallée du Rhône septentrionale, donnant un vin charpenté et de garde, à la robe sombre, aux arômes puissants et complexes de fruits rouges et noirs, de violette, de réglisse et d'épices (poivre). C'est la variété des rouges de côte-rôtie, cornas, hermitage, crozes-hermitage et saint-joseph. Sa culture a littéralement explosé en France depuis 1960 : la syrah s'est propagée dans le sud de la vallée du Rhône, en Provence et en Languedoc-Roussillon où elle entre dans l'encépagement de toutes les AOC de vins rouges, le plus souvent assemblée aux cépages de ces régions comme le grenache ou le mourvèdre. Elle s'est même diffusée dans les secteurs orientaux du Sud-Ouest (AOC gaillac et fronton). Elle est également très cultivée dans tous les vignobles du Nouveau Monde où elle fournit nombre de cuvées monocépages. Syn. : shiraz.