CELLIER DES TEMPLIERS

Cuvée Henri Caris 1988

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Dans le site remarquable du Mas Reig, le Cellier poursuit sa politique d'élevage de produits à haute expression. Ainsi, avec un Mas de la Serre 91 actuellement en pleine vie, la cuvée Henri Caris 88 a retenu l'attention du jury. Force de l'élevage, l'ambré rejoint l'acajou. On est envoûté par les senteurs des vieilles caves où le foudre restitue des arômes de fruits, de cuir, et de torréfaction. La bouche est soyeuse; pruneau, eau-de-vie de prune et tabac s'estompent pour une finale de cacao et de noix de cajou. Tous les chocolats adoreront ce mariage.

Détail du vin Cellier des templiers

Garde :

-

Production :

10 150 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Banyuls grand cru

la Fiche appellation

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Mélange de plusieurs vins pour obtenir un lot unique. Faisant appel à des vins de même origine, l'assemblage est très différent du coupage – mélange de vins de provenances diverses –, qui a une connotation péjorative.