CAVEAU QUINARD

Pinot 2009

rouge tranquille - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Julien Quinard a commencé sa conversion vers la culture biologique en 2008, il devrait donc obtenir la certification pour le millésime 2011. En attendant, il propose un pinot noir aux légers reflets tuilés, qui livre un bouquet de cassis, de fruits rouges mûrs et d'épices douces. La bouche d'une belle ampleur évolue sur le registre du cuir et de la réglisse, avec des tanins présents, mais déjà presques fondus. C'est un vin généreux, complet, à servir dès 2013 sur une tomme de Savoie.

Détail du vin Caveau quinard

Garde :

-

Production :

6 600 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bugey

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mondeuse

Cépage noir cultivé depuis longtemps en Savoie, d'où il s'est propagé dans l'Isère et dans l'Ain. Avec le gamay et le pinot noir, il entre dans l'encépagement des appellations vin-de-savoie et bugey où il fournit le plus souvent des cuvées monocépages (notamment en Savoie à Arbin et à Saint-Jean-de-la-Porte). Il donne un vin coloré, solide, chaleureux et de garde, aux arômes de fraise, de framboise et de cassis agrémentés de notes florales et épicées.