BOUDIER PÈRE ET FILS

Les Fichots 2007 • 1er cru

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

"Avant de s'agrandir au dehors, il faut s'affermir au-dedans", écrivait Victor Hugo; c'est peut-être le temps pour s'affermir qui aura manqué à ce 2007 pour décrocher une troisième étoile. Pourtant, sous un masque carmin sombre, s'affirment déjà des senteurs délicates de quetsche mûre et d'épices. Le palais? De la rondeur et une assise fondue des tanins: un juré voit ce vin comme "un confortable fauteuil en velours". Si ce 1er cru peut être dégusté dès à présent, il ne donnera son meilleur qu'après trois années passées dans une saine pénombre. Avec des cailles aux pruneaux ou un boeuf bourguignon, proposent les dégustateurs.

Détail du vin Boudier père et fils

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pernand-vergelesses

la Fiche appellation

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