BERGERIE DU CAPUCIN

Pic Saint-Loup Dame Jeanne 2009

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Guilhem Viau a souhaité rappeler le passé récent de l'exploitation et l'élevage de moutons conduit par son aïeule Jeanne, en choisissant le nom de son domaine créé en 2008. Déjà dans sa plénitude, même si elle peut encore vieillir, cette cuvée d'un rouge foncé bordé de reflets violacés, dévoile des arômes frais de menthol, d'épices et de fruits rouges écrasés. Le palais, consistant, offre un bel équilibre entre les tanins et une acidité bien maîtrisée, et des saveurs épicées qui font écho à l'olfaction. Un vin harmonieux. Une étoile également pour le premier millésime de la cuvée Pic Saint-Loup Larmanela 2008 rouge (15 à 20 €; 5 000 b.). D'un pourpre intense et profond, celle-ci séduit par son nez concentré de truffe, de fruits confiturés et de violette, au palais à la fois doux, ample et tannique qui s'arrondira avec le temps (deux à cinq ans).

Détail du vin Bergerie du capucin

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Languedoc

la Fiche appellation

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