BERECHE ET FILS

Excellente année pour ce domaine, dont une grande partie de la production a été retenue, et avec quelles notes! Cette Réserve a été au nombre des finalistes du coup de coeur, distinction qui a finalement couronné le Reflet d'antan. Elle lui est identique par la composition des cépages et les années de récolte, mais les vins n'ont pas connu le bois. Briochée, fruitée et florale au nez, elle mêle au palais la poire et se montre aussi fraîche que longue. Un équilibre idéal. Quant au blanc de blancs (15 à 23 €), né des années 98 et 99, un peu fugace, il est cité pour ses arômes grillés et sa franchise. (RM)

Jean-Pierre Bereche est l'héritier d'une lignée de vignerons qui remonte à 1847. La famille élabore du champagne depuis plus d'un siècle. Elle est établie au Craon-de-Ludes, sur le flanc nord de la Montagne de Reims, à mi-distance d'Epernay et de Reims, et cultive 9 ha de vignes. Assemblant à parts égales les trois cépages champenois, des raisins des récoltes de 1998 à 2000, cette cuvée résulte d'une vinification complexe, les vins étant élevés deux ans en fût de chêne, sans avoir fait de fermentation malolactique. Le tirage se fait sous liège, selon une ancienne technique, d'où le nom de ce champagne qui comble les dégustateurs. Son nez expressif fait de fruits confits, de notes beurrées et briochées, sa bouche ample et souple suggèrent cette conclusion à un dégustateur: harmonie et plaisir. (RM)

Les Berèche, vignerons depuis 1847, possèdent un vignoble de plus de 8ha à Ludes. Cette cuvée bien nommée est élevée dans le bois; le tirage se fait sous liège; la fermentation malolactique est évitée. Ce vin d'or de l'année 1998, fruité, vanillé, rond et long, a du caractère et un excellent potentiel. Le Réserve (11 à 15€), vinifié comme le Reflet d'Antan et issu des trois cépages champenois, se montre frais et minéral; ses saveurs d'agrumes lui valent une étoile. (RM)

Jean-Pierre Berèche cultive le vignoble familial fondé en 1847 dans la Montagne de Reims. Le brut sans année qu'il a proposé, issu des trois cépages champenois à parts égales, a suscité l'enthousiasme de plusieurs membres du jury, sensibles à sa belle complexité, à son équilibre réussi et à la longueur séduisante de ses arômes floraux et briochés. (RM)

Au XIX e s., Léon et Albert Bérèche cultivent quelques vignes à Ludes. Depuis quelques années, ce sont Raphaël et Vincent qui conduisent le domaine familial de 9,5 ha, implanté dans la Montagne de Reims et la vallée de la Marne. Des récoltants-manipulants qui exportent 45 % de leur production. Très apprécié, leur 2004 marie 60 % de raisins noirs (dont 40 % de pinot noir) à 40 % de raisins blancs. D’un or brillant, il offre un nez complexe (ananas, pamplemousse, citron, fleurs…) annonciateur d’une bouche souple et agréable à l’attaque, encore nerveuse en finale. À servir à l’apéritif, sur un poisson en sauce ou à garder deux ou trois ans. (RM)

Les Bérèche cultivent la vigne et vinifient depuis 1847. Aujourd'hui, Jean-Pierre Bérèche, rejoint par Raphaël (en 2004) et Vincent (en 2008), exploite plus de 9 ha de vignes dans la Montagne de Reims et la vallée de la Marne. Leur brut rosé assemble 80 % des deux pinots, 20 % de chardonnay de la récolte 2006 et incorpore 8 % de pinots vieillis en fût. La fermentation malolactique n'est pas recherchée, le dosage est faible (2,5 g/l), ce qui donne un champagne distingué, tout en finesse, à la palette aromatique expressive, qui décline tous les petits fruits rouges (groseille, fraise, framboise). Un vin complet et équilibré au nez comme en bouche, à ouvrir de l'apéritif au dessert. (RM)

Installés dans la Montagne de Reims, Jean-Pierre Bérèche, Catherine et leurs enfants Raphaël et Vincent exploitent 9 ha de vignes répartis sur sept communes, dont trois en 1 er  cru. La nouvelle génération expérimente la biodynamie sur 1 ha. Les vinifications privilégient l’élevage sur lies et la fermentation malolactique n’est pas recherchée. Il en résulte des vins souvent très intéressants. Issu des années 2006 à 2004, ce brut Réserve marie les trois cépages à parts égales accompagnés de 30 % de vins de réserve élevés en cuve et en fût. Le nez est complexe, dominé par les fruits jaunes et les fruits secs, le palais se montre souple et harmonieux. Quant au 1 er  cru 2002 (38 à 46 €), il privilégie lui aussi les noirs (60 % dont 40 % de pinot noir). Son bouquet de fleurs blanches et d’amande grillée lui vaut une citation. Ces deux champagnes pourront être servis à table. (RM)

À la tête de 9 ha de vignes dans la Montagne de Reims, Jean-Pierre et Raphaël Bérèche recherchent la pleine expression des cépages sur leurs différentes parcelles. Leurs étiquettes, déjà, sont singulières. Assez sobres, elles indiquent appellation d'origine contrôlée champagne, notion sur laquelle la plupart des maisons n'insistent guère. Les vins de la propriété ne font pas leur fermentation malolactique et ils passent par le bois, de neuf à douze mois. Trois champagnes, une étoile pour chacun. Issu des trois cépages champenois, cet extra-brut au nez floral reflète son faible dosage dans sa vivacité et laisse en finale un sillage de fruits confits. Assemblage à parts égales du pinot noir, du meunier et du chardonnay, la cuvée Reflet d'Antan (38 à 46 €) résulte d'un élevage rappelant le principe de la solera. Un champagne de caractère, aux arômes beurrés, miellés et vanillés, destiné à la table. Quant au brut Réserve (15 à 23 €), il séduit par son fruité gourmand aux nuances de pêche et de pomme et se montre riche et complexe. (RM)

À la tête de 9 ha de vignes dans la Montagne de Reims, Jean-Pierre Bérèche ne recherche pas la facilité, témoin cette cuvée, née des trois cépages champenois à parts égales. Elle est élevée en barrique selon la méthode de la solera empruntée au xérès (procédé d'élevage assemblant en continu des vins vieux avec des vins plus jeunes), les vins ne font pas leur fermentation malolactique et sont vinifiés sous liège agrafé. Le tout donne un champagne fort apprécié: si le nez est discret, la bouche se montre intense, mûre, élégante et longue, avec un boisé vanillé bien fondu. Cette cuvée avait obtenu un coup de coeur dans l'édition 2005. Assemblant les trois cépages champenois dans des proportions analogues, la Réserve (11 à 15 €) ne fait pas non plus sa malo; son nez intense de chèvrefeuille et sa bouche bien présente lui valent une citation. Une curiosité pour les collectionneurs: certaines étiquettes du domaine affichent appellation d'origine contrôlée champagne, une mention aussi exacte que rare. (RM)

Depuis un siècle et demi, les Berèche ont constitué un vignoble de 9 ha sur la Montagne de Reims, autour de Craon-de-Lude. Leurs champagnes ne font pas leur fermentation malolactique. La cuvée Reflet d'antan assemble les trois cépages champenois à parts égales et provient des années 2000 à 2002. Le tirage se fait sous liège et les vins séjournent dans le bois. Intense, empyreumatique et grillé au nez, ce champagne fait preuve en bouche d'une fraîcheur soulignée de saveurs d'agrumes. La Cuvée du centenaire 1 er cru est un 2000. Elle privilégie le chardonnay (60 %), complété par les deux pinots à parts égales. Fraîche et briochée au nez, nerveuse en bouche, elle est citée. (RM)

Etablie dans le vignoble de la Montagne de Reims, cette exploitation familiale élabore son champagne depuis 1889 et dispose aujourd'hui de 9 ha. Jean-Pierre Bérèche est un vinificateur dont le talent a été reconnu maintes fois dans le Guide. Assemblage des années 1999 à 2001, son blanc de blancs ne fait pas sa fermentation malolactique. Il est équilibré, rond et long. La cuvée Reflet d'antan (23 à 30 €), coup de coeur l'an dernier, est citée. Sa vinification est toujours aussi travaillée (élevage sous bois, pas de fermentation malolactique, tirage sous liège); sa composition n'a pas varié: les trois cépages champenois à parts égales. Seules changent les années d'assemblage: 1999 à 2001. Le boisé, qui contribue à son équilibre, est perceptible et surprend un dégustateur. (RM)

J.-P. Berèche dispose d'un vignoble de 9ha à Ludes; il a vinifié ce 1 er cru en bloquant la fermentation malolactique. Les vins de 1999 sont épaulés par ceux de 1998 et de 1997. Les champagnes de caractère suscitent des désaccords: certains lui trouvent une amertume qui confère une certaine dureté, d'autres pensent que ses arômes de pamplemousse rose sont à leur place. Tous apprécient les notes de pain grillé, les évocations de tilleul et de miel, ainsi que l'équilibre de l'ensemble. Peut-être ce vin a-t-il seulement besoin d'un peu de temps. (RM)

Cette exploitation familiale de 8ha, située dans la Montagne de Reims, utilise des fûts de chêne et élabore ses champagnes sous bouchon de liège. Celui-ci a divisé les dégustateurs, qui ne s'accordent que sur un point: son originalité. Au nez, de l'écorce de pin et des fruits confits. En bouche, un fruité intense et de la nervosité. Les réactions? De la perplexité d'un côté, de l'enthousiasme de l'autre. (RM)