BEAUMET

Le château Malakoff, siège des trois marques de la famille Trouillard, renferme une très belle cave dont l'équipement est des plus modernes. A la tête de 121ha de vignes, ce négociant exporte 60% de sa production. Ce blanc de blancs à l'effervescence fine et abondante, très équilibré, offre de beaux arômes de brioche, d'amande grillée et de fleurs. A servir sur un poisson. Sont citées la Cuvée Rosé (15 à 23€), un rosé de noirs, plein et aimable, et la cuvée Elysée 92 (46 à 76€), un blanc de blancs haut de gamme, d'une grande personnalité, empyreumatique, encore frais pour son âge. (NM)

Le château Malakoff, à Epernay, magnifiquement équipé, abrite cette marque créée en 1933 par André Jeanmaire et reprise en 1981 par la famille Trouillard qui dispose d'un vignoble de 124ha. Sans qu'il l'avoue, ce champagne est un blanc de blancs. Il a réussi à gagner en complexité sans perdre sa fraîcheur. Une grande bouteille puissante et équilibrée. Le rosé de noirs (dont 30% de pinot meunier) délicat, équilibré et jeune obtient une étoile (100à 149F). Enfin, le blanc de blancs (100à 149F) se montre puissant et long; il est cité par le jury. (NM)

Fondée par André Jeanmaire, viticulteur à Avize, cette maison fut reprise en 1982 par les frères Trouillard avant d'entrer dans le patrimoine de Laurent-Perrier en 2004. Le brut Elysée a séduit par sa puissance, par son ampleur, par son côté empyreumatique et sa finale riche. Une citation pour la Cuvée Brut, le cheval de bataille de la marque, issue des trois cépages champenois, pour ses arômes épicés et floraux et pour son élégance discrète. (NM)

Fondée en 1933, cette maison, reprise en 1981 par la société Trouillard, est passée en 2004 sous le contrôle du groupe Laurent-Perrier. Elle dispose de caves traditionnelles et d'une cuverie ultramoderne au château Malakoff, à Epernay. Issu des années 2000 et 2001, son brut marie 70 % des deux pinots (40 % de pinot noir) au chardonnay. Beurré, ample, frais, il est classique avec élégance. Une étoile également pour le 98, qui assemble 60 % de pinot noir au chardonnay, vineux, torréfié, imposant et long. Quant à la cuvée Elysée 96 (46 à 76 €), elle est citée. Logée dans une bouteille spectaculaire encagée par un maillage doré, c'est un blanc de blancs dosé en extra-brut (3,6 g/l), issu de vins qui ont séjourné trois mois en barrique. Un champagne miellé et évolué au nez, vif en bouche. (NM)

Maison créée en 1889, reprise par la famille Trouillard en 1981 et entrée dans le groupe Laurent-Perrier en 2004. La cuvée brut privilégie les blancs (80 %, pour 20 % de pinot noir) et assemble les années 2000 et 2001. Le chardonnay y joue fort bien sa partie en apportant vivacité et fraîcheur. (NM)

Cette maison d'Epernay fondée en 1878, reprise un siècle plus tard par Jacques Trouillard, est passée en 2004 sous le contrôle du groupe Laurent-Perrier. Elle a son siège à Epernay, au château Malakoff, doté de caves traditionnelles et d'une cuverie ultramoderne. Son blanc de blancs 1996 a séduit par sa fraîcheur, sa finesse, sa bonne structure et son dosage parfait. Il trouvera sa place à l'apéritif ou sur les entrées. (NM)

La maison Oudinot, fondée en 1889, a été reprise au début des années 1980 par la famille Trouillard, également propriétaire des champagnes Jeanmaire et Beaumet. Son rosé de noirs (70% de pinot noir et 30% de pinot meunier), habillé d'une robe rose orangé assez soutenu, livre des arômes de framboise, signe de sa jeunesse. Sa bouche charnue et fruitée témoigne d'une bonne constitution. La cuvée blanc de blancs, discrète tant au nez qu'en bouche, mérite une citation pour son équilibre. (NM)

En 1933, André Jeanmaire crée sa maison; en 1981, la famille Trouillard la reprend. Ce 96 est parfaitement conforme à son millésime, avec sa touche d'évolution sensible au nez, son fruité et sa fraîcheur complexe en bouche. A servir en apéritif. Le rosé (15 à 23€), assemblage des années 1999 et 2000, qui se compose de 70% de pinot noir et de pinot meunier, obtient une citation pour sa couleur pâle élégante et ses notes intenses de fruits rouges. (NM)

Maison fondée en 1878 et reprise en 1977 par Jacques Trouillard dont la famille est propriétaire d'un important vignoble. Ce blanc de noirs est équilibré, discret mais harmonieux, apte à accompagner une viande blanche. La cuvée Malakoff 95 (23 à 30€), un blanc de blancs or pâle, à la mousse fine et vive, gagne une étoile pour sa complexité aromatique, sa longueur et sa puissance. (NM)

Fondée en 1889 à Avize, cette maison a été reprise en 1981 par Jacques Trouillard, propriétaire de 121ha de vignobles et des marques Jeanmaire et Beaumet. Les trois cépages champenois, à parts presque égales, composent ce brut sans année vif et fin, qui trouvera sa place à l'apéritif. (NM)

Fondée en 1889, cette maison, reprise par Jacques et Michel Trouillard en 1981, dispose d'un vignoble de 124ha situé dans la Côte des Blancs. La Cuvée brut fait appel aux trois raisins champenois à parts égales. Les arômes de beurre, de miel et de caramel se retrouvent dans une bouche grasse et néanmoins fraîche. Une étoile également, le rosé de noirs, auquel contribuent les deux pinots, est fruité, souple et ample. (NM)

Trois dates dans l'histoire de cette maison: 1933, fondation; 1981, rachat par la famille Trouillard; 2004, prise de contrôle par Laurent-Perrier. Jeanmaire dispose de caves traditionnelles et d'une cuverie ultramoderne au château Malakoff à Épernay. Née de la vendange de 2002, sa Cuvée brut fait appel à 70 % de noirs (dont 50 % de pinot noir) et à 30 % de blancs. Discrète mais élégante au nez, fruitée et minérale, elle est fraîche à l'attaque, riche et citronnée. Issu lui aussi des trois cépages champenois, mais des années 2002 et 2000, le brut Élysée donne également la majorité aux noirs (60 %). Discrètement floral, sur la violette, il est printanier et frais. (NM)

Fondée en 1878, cette maison a son siège au château Malakoff à Épernay. Reprise en 1978 par Jacques Frouillard, elle a été cédée en 2004 au groupe Laurent-Perrier. Dominé par les pinots (85 % dont 65 % de pinot noir), ce rosé de couleur saumoné retient l'attention par ses arômes fruités et vanillés. (NM)

Fondée en 1933, cette maison a été reprise en 1981 par la société Trouillard qui l'a cédée en 2004 au groupe Laurent-Perrier. Les trois cépages champenois collaborent à ce rosé sans année issu de la récolte de 2003. Les raisins noirs y sont très présents (85 %, dont 65 % de pinot noir). Un champagne au nez de fraise qui privilégie la finesse. Également citée, la cuvée Élysée est née des années 2000 et 2002 et d'une majorité de raisins noirs (50 % de pinot noir et 10 % de meunier). Discrètement florale au nez, elle est ample et franche en bouche mais alourdie par le dosage. (NM)

Fondée en 1889, reprise par la famille Trouillard en 1981, cette maison fait partie du groupe Laurent-Perrier depuis 2004. Elle signe un 2000 qui doit tout au chardonnay. Jaune pâle à reflets verts, ce champagne est intensément marqué par les agrumes – citron et pamplemousse –, au nez comme en bouche. (NM)

Depuis 2004, le groupe Laurent-Perrier contrôle cette marque fondée en 1889. Le chardonnay, majoritaire, a été assemblé au pinot pour donner cette Cuvée brut. Le brioché voisine avec la bergamote. La bouche est charnue; c'est un champagne de repas. (NM)

Fondée en 1889 et reprise en 1981 par Jacques Trouillard, cette maison bénéficie du vignoble de 121ha des frères Trouillard et des spécialistes de Jean Maire. Elle propose un rosé de noirs (dont 30% de pinot meunier) vif, léger, aérien. (NM)

Fondée en 1879, la maison Beaumet a été rachetée par Jacques Trouillard en 1977 et dispose d'un vignoble de 121ha. Elle propose un rosé de noirs (30% de pinot meunier) fin, minéral, fruité (cerise) et équilibré. (NM)

Maison de négoce fondée en 1933 par André Jeanmaire, reprise en 1981 par les Trouillard qui détiennent également Oudinot et Beaumet. Trois marques très proches qui exploitent les 121ha du vignoble Trouillard. Le blanc de blancs est une des spécialité de Jeanmaire. Celui-ci, nerveux et frais, se caractérise par la finesse de ses arômes d'agrumes et de miel et par sa grande jeunesse. (NM)

Marque créée en 1878 et reprise en 1977 par Jacques Trouillard, également propriétaire de Jeanmaire et de Oudinot. Ce blanc de blancs possède un joli nez aromatique qui s'ouvre sur des notes de vanille et de fleurs blanches, précédant une bouche fraîche et vive. (NM)