BAUGET-JOUETTE

Cuvée Jouette

blanc effervescent 20 à 30 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Constitué à partir du XIXes., le domaine s'étend sur 13,5 ha dans six communes des environs d'Épernay. Cette cuvée d'une remarquable finesse est un hommage à Suzanne Bauget, aujourd'hui âgée de quatre-vingt-quinze ans et qui n'a cessé son activité qu'à quatre-vingt-deux ans. Elle assemble deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay, des raisins récoltés en 2002. Un nez complexe dominé par la noisette et le beurre prélude à une bouche franche à l'attaque, d'un équilibre parfait et d'une longueur exemplaire, parfaitement équilibrée. Quant au blanc de blancs 2002, jeune, vif, frais et long, il a obtenu une citation. (NM)

Détail du vin Bauget-jouette

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Austère

Se dit d’un vin rouge généralement jeune, encore fermé aromatiquement, très marqué par les tanins et astringent. Cette sévérité s’estompe en principe avec le temps.