B. Vesselle

Après un 2009 couronné il y a trois ans, un nouveau coup de cœur salue ce grand cru millésimé d'une année réputée. La composition, similaire au 2009, donne le premier rôle au pinot noir (90%), complété par le chardonnay. Finesse de la bulle, intensité fruitée des arômes qui se dévoilent au fur et à mesure (agrumes, fraise, fruits des bois, rose…), ampleur et fraîcheur élégante de la bouche, dosage léger (6g/l), longue finale: l'harmonie même.

Cet extra-brut doit à la météo clémente de l'année 2009 et au caractère solaire du terroir de Bouzy la belle maturité de ses pinots noirs, qui composent 90% de ce millésimé, avec le chardonnay en appoint. La patience et le savoir-faire du vigneron ont fait le reste pour livrer aujourd'hui un champagne à son apogée. Sa robe est vieil or et son nez intense, sur les fruits confiturés -fruits rouges, quetsche et pomme. Des arômes qui s'épanouissent dans une bouche persistante et d'un rare équilibre.

Le pinot noir est en vedette (80%, avec un appoint de chardonnay) dans cette cuvée tirée sous liège, vieillie au moins 5ans en cave et dosée avec mesure. Si elle demande de l'aération pour s'ouvrir au nez, elle s'impose par son palais gourmand, complexe, harmonieux, tendu et long, aux nuances vanillées et toastées. Un champagne adapté au repas.

Élégance, subtilité, longueur, présence minérale et saline, cet extra-brut né du seul pinot noir, resté trois ans en cave, possède tous les attributs attendus d'un grand cru de noirs. Tout en finesse, il libère des senteurs de fruits jaunes et de fruits secs, rehaussées de touches crayeuses. L'attaque citronnée ouvre sur un palais dense, dont la vivacité souligne des arômes à l'unisson du nez. La longue finale est teintée de touches minérales et iodées.

Née d'une majorité de pinot noir (90%) de Bouzy, cette cuvée libère des parfums gourmands de fruits jaunes et de confiture. Cette maturité se prolonge en bouche, alliée à une franche vivacité. Un champagne savoureux et fruité.

un pur pinot noir de Bouzy vieilli trois ans sur lattes, comme un millésimé. Ses senteurs toastées et briochées, mâtinées de fruits secs, composent une bien agréable palette aromatique qui s'enrichit en bouche de notes d'agrumes (orange et pamplemousse). À la fois corpulent et frais, c'est un champagne épanoui, qui séduira les amateurs les plus exigeants.

Bruno et Éric Vesselle dirigent cette maison de négoce développée par leur père Georges, qui fut longtemps maire de la commune de Bouzy. Cépage roi de ce grand cru, le pinot noir domine leurs assemblages. Dans cette cuvée Juline (contraction des prénoms des petites-filles de Georges Vesselle, Julie et Pauline), il représente 80 % de l’assemblage, le chardonnay ne faisant que l’appoint. Nos dégustateurs ont été impressionnés par la puissance, la complexité et l’harmonie de la palette aromatique de ce champagne où le fruit blanc et l’agrume compotés s’allient au miel, aux fleurs blanches et à des notes minérales. Après une attaque vive, la bouche se montre volumineuse et concentrée. Le dosage est peut-être un peu appuyé, mais l’ensemble laisse l’impression d’une belle maturité. (NM)

Ce brut privilégie le pinot noir (90%, avec un appoint de chardonnay), cépage roi à Bouzy: un assemblage qui correspond peu ou prou à l'encépagement de ce grand cru. Il porte l'empreinte des noirs dans son nez tout en fruits charnus (poire, mirabelle, fruits exotiques) comme dans son palais puissant et gourmand, à l'unisson du nez, qui prend des tons compotés contrebalancés par une belle fraîcheur.

S'il est difficile de trouver un pied de pinot dans les grands crus de la Côte des Blancs, la Montagne de Reims recèle de nombreuses vignes blanches, même à Bouzy, fief du pinot noir, si bien que le chardonnay de Bouzy ne fait pas figure de merle blanc. Celui-ci obtient une belle étoile pour ses qualités aromatiques (la subtilité du chèvrefeuille, la fraîcheur de l'ananas et du citron confit, la suavité des fruits jaunes), comme pour son étoffe, sa droiture, sa vivacité et sa finesse.

Les deux fils de Georges Vesselle, Bruno et Éric, dirigent aujourd'hui cette maison de négoce implantée à Bouzy, célèbre grand cru de la Montagne de Reims. Leurs cuvées sont construites sur le pinot noir, cépage phare de la commune. Il s'exprime pleinement dans cette cuvée spéciale où il entre à hauteur de 80%, complété par le chardonnay. Un champagne aux puissants parfums de fruits mûrs et de miel, franc à l'attaque, vineux etcharpenté, à la finale chaleureuse teintée de minéralité. Sa structure permettra de le servir au repas sur une viande blanche ou sur du foie gras poêlé. (NM)

Pour découvrir le paysage typique de la cuesta champenoise, vous pouvez monter sur les hauts de Bouzy. Derrière vous, le plateau forestier, à vos pieds, le coteau calcaire et à perte de vue, la plaine céréalière. Le pinot noir est le cépage privilégié de ce lieu. C'est lui qui s'impose dans cette cuvée (90 %) grand cru signée par Georges Vesselle, longtemps maire de la commune et à l'origine de l'expansion de cette maison de négoce. Né des récoltes 2005 et 2004, ce champagne apparaît tout en finesse et en vivacité. Il peut encore attendre. (NM)

Georges Vesselle dispose d'un vignoble de 17,50 ha à Bouzy, commune dont il a été maire durant vingt-cinq ans. Son fils Bruno a lancé sa propre marque en 1994. Issu des années 2001 et 2002, ce brut grand cru privilégie le pinot noir, qui représente 70 % de l'assemblage, complété par le chardonnay. Floral au nez, il est imposant en bouche, avec souplesse. La cuvée Juline grand cru de Georges Vesselle (23 à 30 €) est, elle aussi, dominée par le pinot noir (90 %, pour 10 % de chardonnay) et assemble les années 1995, 1996 et 1998. Elle est citée pour son originalité aromatique et pour sa rondeur soulignée par le dosage. (NM)

Georges Vesselle, qui a succédé à son père en 1951, a beaucoup agrandi l'exploitation, qui est passée de 4 à 17,5 ha. Il a été maire de Bouzy pendant vingt-cinq ans. Ici, on est en terre de pinot noir, et ce cépage, complété par le chardonnay, représente 90 % de son brut grand cru, un vin issu des récoltes de 2000 et 2001. Il est aromatique (fruits rouges), harmonieux, et allie finesse et vinosité. On pourra le déboucher à l'apéritif et le finir sur un plat en sauce. Une étoile encore pour la cuvée Juline, cuvée spéciale à l'étiquette multicolore. Un champagne complexe (fruits secs, abricot, pâte d'amandes), rond, équilibré et frais. (NM)

Une démultiplication de la marque Georges Vesselle lancée par son fils Bruno en 1994. Le Réserve, plus noirs que blancs (70-30), est surtout puissant et fruité. Son effervescence fine et persistante traverse l'or dans le verre. Fruits mûrs et miel se partagent les flaveurs. (NM)

Les Vesselle sont enracinés à Bouzy, commune de la Montagne de Reims dont Georges a été maire pendant vingt-cinq ans. Disposant de 17,5ha, la maison élabore une vaste gamme de champagnes, où le pinot noir domine largement (à 90% en général). Deux cuvées font jeu égal, avec une étoile chacune. Ce brut grand cru provient d'années récentes, 1997 et 1998. Il est très fruité et long. La cuvée Juline (150 à 199F), qui provient toujours de millésimes anciens, met ici à contribution 1988, 1989 et 1990. Plus évoluée, elle évoque la pâte de fruits et se montre ample, pleine et mûre. (NM)

Georges Vesselle, dont la famille s'adonne à la vigne depuis le XVI e s., a été maire de Bouzy vingt-cinq années consécutives. Il exploite dans cette commune classée grand cru un vignoble de plus de 15ha. La cuvée Juline assemble des vins mûrs —1980, 1982, 1985. Elle est très noire: 90% de pinot noir. La robe est vieil or, superbe. Sa bouche ronde, équilibrée est d'une longueur appréciable. On y découvre les fruits confits et des notes de torréfaction. Le grand cru millésimé 95 (100 à 149F) a retenu l'attention pour son équilibre et sa vivacité. (NM)

composé à 90% de pinot noir (avec le chardonnay en appoint), un brut tendu et dynamique, au fruité complexe, acidulé au nez (rhubarbe, cerise, agrumes, fruit de la Passion). Ce fruité se prolonge en bouche, nuancé de notes plus évoluées (fruits compotés, notes biscuitées).

après trois ans de cave, il offre un très joli nez, sur la fleur d'oranger, la fleur blanche miellée, l'ananas et la poire confite. Un peu en retrait, la bouche franche et saline n'a pas encore donné toute sa mesure.

un rosé d'assemblage (90% de pinot noir, 10% de chardonnay) d'une couleur très pâle, oeil-de-perdrix, flatteur et frais, aux arômes intenses de fruits rouges et de poire.