ARMELLE ET JEAN-MICHEL MOLIN

Les Chenevières 2014

rouge tranquille 15 à 20 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Armelle et Jean-Michel Molin ont créé en 1987 ce domaine, qui couvre aujourd'hui 7 ha. Après l'arrivée de leur fils Alexandre (en 2004) sur l'exploitation, la conversion bio a été engagée et la certification obtenue en 2010. La propriété est régulièrement sélectionnée pour ses fixin.

L'avis du Guide Hachette des Vins

un cru situé en plein coeur de l'appellation dont le domaine possède un demi-hectare en bas de coteau. Le nez s'ouvre sur de beaux arômes de fruits rouges relevés d'épices et trouve un prolongement harmonieux dans un palais bien structuré mais aussi généreux, qui offre une gourmandise qui fait parfois défaut dans ce millésime.

Détail du vin Armelle et jean-michel molin

Garde :

2018 - 2022

Production :

2 930 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Fixin

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pigeage

Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.