ANNIE SAUVAT

Boudes Les Demoiselles oubliées du Donazat 2011

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Voilà vingt-cinq ans qu'Annie Sauvat, accompagnée de son mari, a rejoint son père sur ce vignoble de 10 ha. Leur cuvée évoque le lieu-dit Donazat où se dressait, paraît-il, un château qui était un refuge de lépreux et appartenait à des demoiselles. Ce vin, 100 % gamay, offre un nez intense et complexe de cerise noire et d'épices, avant de dérouler une bouche tendre à la finale mentholée.

Détail du vin Annie sauvat

Garde :

-

Production :

40 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-d'auvergne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Boisé

Se dit d’un vin élevé en barrique et présentant les arômes résultant d’un séjour dans le bois : vanille et notes empyreumatiques telles que bois brûlé, café torréfié, cacao.