ALBERT MATHIER ET FILS

Dôle de Salquenen 2008

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Amédée Mathier dirige cette maison de négoce familiale créée en 1928, qui vinifie le fruit de 60 ha, dont une moitié en propre. Une robe rubis, une attaque franche et fruitée aux notes de sous-bois, une bouche chaleureuse et ample soutenue par une trame tannique serrée et d’une jolie densité, une finale sur des tanins fondus: ce 2008 s’appréciera sur un fromage à pâte molle d’ici deux à trois ans.

Détail du vin Albert mathier et fils

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canton du Valais

la Fiche appellation

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Chapeau

Dans la vinification des vins rouges, désigne les pellicules et autres parties solides du raisin qui remontent et s’amassent à la surface de la cuve après quelques jours de fermentation.