A. Regin

On dit que Napoléon Ier goûtait le vin de Wolxheim. Les admirateurs de l'empereur pourront donc déboucher en 2021 à sa mémoire une bouteille de ce vin couronné… qui devrait susciter la concorde de tous les gourmets. Un 2019 issu du grand cru de Wolxheim, terroir marno-calcaire bénéficiant d'un climat très sec, où le riesling est roi. Celui-ci a pris le temps de mûrir jusqu'au 11 octobre pour donner un vin jaune doré, au nez complexe et fin, mariant citron, poire, fleurs blanches et touches de surmaturation. Riche au palais, salivant, acidulé, élégant, un grand riesling. (Sucres résiduels: 4 g/l.)

Issu d'une parcelle d'Avolsheim aux sols calcaires, vinifié en sec et élevé pour moitié en barrique sur lies fines, ce pinot gris apparaît encore discret au nez comme en bouche, tout en révélant une belle finesse et une complexité naissante. Sa structure solide, sa vivacité alliée à une texture soyeuse, son côté salin plaident en sa faveur. Un réel potentiel. (Sucres résiduels: 7 g/l.)

Malgré une origine argilo-calcaire, ce 2013 est déjà très ouvert, libérant des fragrances de fleurs blanches et de citron confit. Vif à l'attaque, frais et persistant avec un joli retour sur les agrumes, c'est un vin typé, fait pour la table. (Sucres résiduels: 2,5g/l.)

"Non loin de Strasbourg, Wolxheim est un village verdoyant bâti le long de l'ancien canal de la Bruche. Le vignoble y est omniprésent et réputé, riche d'un grand cru. Les Regin, qui en exploitent 9 ha, signent un crémant rosé aux multiples qualités: une mousse vivante dans une robe claire et lumineuse, oeil-de-perdrix; des arômes de fleurs et de fruits rouges, et surtout un bon dosage, une structure parfaite, une bouche ample et persistante. Ce caractère lui permettra d'accompagner un repas."

Le mot «élégance» revient sous la plume de tous les dégustateurs pour décrire cette cuvée restée dix-huit mois en cave: élégance de la robe saumon pâle parcourue d'une bulle régulière et fine, élégance d'un nez minéral et frais, élégance d'une bouche vive et puissante, à la finale tonique.

Le grand cru de Wolxheim favorise le riesling. Le millésime 2015 a légué à ce vin une couleur dorée, un nez d'abord austère, qui s'ouvre sur le citron et les fleurs blanches, nuancés de cire et de fruits jaunes, une bouche souple, mêlant rondeur et acidité dans un style demi-sec. La finale ample est allégée par une noble amertume. (Sucres résiduels: 10,9g/l.)

Ce cru «nordiste» aux sols marno-calcaires bénéficie d'un microclimat très sec. Il est particulièrement réputé pour ses rieslings. Celui-ci séduit par son nez intense et précis où s'entremêlent les agrumes, l'abricot frais et une pointe minérale. Très sec et persistant au palais, épicé et fruité, il associe le pamplemousse et l'expression minérale du terroir qui devrait s'affirmer dans les prochaines années. (Sucres résiduels: 2,3g/l.)

Établi dans la Couronne d'or de Strasbourg, ce domaine étend son vignoble sur une petite dizaine d'hectares. Né d'un terroir calcaire, ce 2011 jaune pâle livre un bouquet intense et complexe de fruits confits, nuancé de notes fumées et iodées. On retrouve ces sensations aromatiques dans une bouche riche et puissante. Pourquoi pas sur un poisson fin en sauce crémée? (Sucres résiduels: 16,8g/l.)

Ce pinot gris mêle au nez les fleurs blanches et le fumé typé du cépage. Au palais, la rondeur et le gras dominent, soulignés par des arômes de fruits confits. Une finale fraîche contribue à son équilibre. (Sucres résiduels: 12,2g/l.)

Il n'est pas d'une puissance imposante, mais se montre franc et plaisant tout au long de la dégustation, de la robe jaune doré à la finale épicée et réglissée, en passant par le nez, finement floral, un rien miellé. (Sucres résiduels: 4,5g/l.)

La famille Regin est installée à Wolxheim. Ce village, qui fait partie des localités viticoles les plus proches de Strasbourg, est célèbre de longue date pour son riesling, si bien qu'il bénéficie depuis 2011 d'une dénomination communale pour ce cépage. Ce 2010 d'un or pâle brillant a intéressé le jury pour son expression florale élégante et suave, et pour sa bouche légère, équilibrée et fraîche. Il est prêt. (Sucres résiduels: 4 g/l.)

Le vignoble de Wolxheim, village proche de Strasbourg, grimpe sur les pentes du grand cru Altenberg et couvre les pentes de la vallée de la Bruche. Son riesling est renommé. Ne dit-on pas que c’était le vin préféré de Napoléon? Ce 2009, issu d’un terroir calcaro-loessique, présente une robe jaune pâle à reflets argentés et un nez discrètement citronné. Son attaque fraîche annonce une matière nerveuse qui «réveille les papilles» et s’accordera avec un plateau de fruits de mer. Une bouteille qui devrait s’ouvrir dans quelque temps. (Sucres résiduels: 5,8 g/l.)

La famille Regin exploite près de 9 ha de vignes autour de Wolxheim, dans cette partie du vignoble surnommée la "Couronne d'or de Strasbourg" en raison de sa proximité avec la capitale régionale. Elle signe un gewurztraminer liquoreux encore fermé mais non dénué d'un certain potentiel. D'un jaune paille brillant, discrètement floral (rose), rond, épicé et assez persistant, ce 2007 reste dominé par les sucres résiduels. Il devrait gagner en expression dans les mois qui viennent et accompagnera des pâtisseries aux fruits et aux épices. (Sucres résiduels: 140 g/l – bouteilles de 50 cl.)

Domaine implanté à Wolxheim, l'un des villages proches de la capitale régionale regroupés sous le nom de Couronne d'Or de Strasbourg. Ce tronçon nord de la route des Vins, qui portait des vignes dès l'époque mérovingienne, était déjà réputé aux XII e et XIII e s. Quant au riesling de Wolxheim, Napoléon le tenait en haute estime. Né sur un terroir de calcaire et de loess, celui-ci retient l'attention par son nez complexe, floral, fruité et minéral. Équilibré, assez vif en finale, il s'accordera aux produits de la mer. (Sucres résiduels: 5,8 g/l.)