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Croustillant de Saint-Nectaire, viande des grisons, mousserons et mesclun de salade
APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE
Vins de Juliénas
RECETTE
INGRÉDIENTS :
- - 120 g de Saint
- - Nectaire fermier 120 g de viande des grisons 120 g de mousserons frais Feuilles de brick Mesclun Vinaigrette
PRÉPARATION :
-
1
Émincer la viande des grisons en fine lamelles, couper le Saint-Nectaire fermier en petit cubes.
-
2
Couper les feuilles de brick en bandes de 4 cm, ajouter à l’intérieur la viande des grisons, le Saint-Nectaire et les mousserons, plier en forme de rouleau.
-
3
Mettre au four à 200°C, assaisonner le mesclun de vinaigrette, dresser sur une assiette le mesclun au centre, les croustillants autours.
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