AOC Fixin

Pierre-Emmanuel Gelin a succédé en 2008 à son père Stéphan. Cette bouteille sera à servir lors d'un banquet du Souvenir napoléonien. L'Empereur occupe en effet toute l'étiquette (son Réveil sculpté pa ...

Et s'il n'en reste qu'un, ce sera celui-ci. Philippe Livera vient de Gevrey remporter haut la main ce coup de coeur. Grenat violine, ce 2006 porte un bel uniforme. Autour de lui flottent des senteurs ...

Il s'agit de la reprise du domaine Crusserey, le Camille pour tout le monde, haute figure de Fixin aujourd'hui disparue. Robe extraite en rouge violacé; nez de mousse et de sous-bois, un peu de sauvag ...

Entre Mazière et Cocarde, un fixey – hameau réuni à Fixin par Napoléon III en 1860 et qui, depuis, fait bonne équipe avec son jumeau. Cassis, sureau, le nez s'épanouit sous un boisé léger, alors que l ...

Les Petits Crais? Sur Fixey côté Couchey, à l'est de la route des Grands Crus. Débonnaire, la vigne côtoie des jardins potagers. Un 2006 qui s'affiche dans une robe pourpre soutenu, limpide et brillan ...

Reprise par Jean-Claude Boisset en 1992, la maison Jaffelin s'est spécialisée dans les appellations un peu moins connues que certaines, choisissant les cuvées avec soin. Son fixin violacé, cassissé et ...

Les Hervelets (3,8 ha en tout) sont en général réputés les plus tendres, les plus friands des vins de l'appellation. Tel n'est pas vraiment le cas ici. On a plutôt affaire à un fixin très corsé qui s' ...

Les Crais sont sur Fixin. Il y en a d'autres sur Fixey. Les coordonnées GPS vont devoir intégrer le détail des climats, si ce n'est déjà fait... Ce 2006 a besoin d'un peu d'aération pour communiquer t ...

Les Chenevières sont au levant, sur Fixin et Fixey. Une chenevière était jadis un champ de chanvre car il fallait aussi penser aux chemises et aux draps. Le pinot noir lui succède. Le fruit mûr est ic ...

Après son tour de France, le compagnon Bernard la Vivacité fonde en 1817 à Dijon une fabrique de moutarde et de vinaigre, l'affaire Bernard, reprise en 1964 par Raymond Sachet et la Générale alimentai ...

Domaine familial créé durant les années 1970 par Daniel et Michelle Fournier, repris en 2004 par leur fils Denis. N'oublions pas Céline, son épouse depuis septembre 2006. Dans le verre, on a affaire à ...

La famille Derey possède un titre envié depuis les grands ducs de Bourgogne: métayer de la ville de Dijon, aux Marcs d'Or depuis 1981, plus récemment aux Valandons. Son fixin rubis intense et mat ne s ...

Le domaine Bart fait ici partie des institutions. Rien d'étonnant, un membre de la famille a longtemps occupé la chaire d'histoire des institutions à la faculté de droit de Dijon. Ce 2004 a beau être ...

Famille alliée aux Joliet, aux Bazin de la Côte. Autant dire qu'on la retrouve dans le fondron de chaque bouteille... Quant au fixin, de Lavalle (1855) à Rodier (1920) en passant par Danguy et Auberti ...

Climat situé en dessous du Clos de la Perrière sur le coteau. Dufouleur Père et Fils a pris sa part au souvenir napoléonien si présent à Fixin en lançant jadis une Cuvée Napoléon I er . Le Clos du Cha ...

L'étiquette à elle seule relève des Monuments historiques. Elle reproduit la statue de François Rude pour Fixin. Clos Napoléon, c'est ici un monopole. Après vingt mois en fût, la vanille se détache du ...

Coup de coeur pour le millésime 2003, le fixin d'Hervé Charlopin continue sa collection d'étoiles avec cette bouteille grenat qui présente un grand mérite: le fût y est parfaitement fondu, et les tani ...

Jaffelin est une vieille maison beaunoise reprise en 1992 par Jean-Claude Boisset qui lui a laissé les coudées assez franches. Rouge difficile à décrire tant la robe est intense, un 1 er cru cerise no ...

L'un des deux meilleurs vins de la dégustation. On sait qu'historiquement, le Clos de la Perrière aurait pu être inscrit sur la liste des grands crus. Lorsque la famille Joliet, propriétaire et exploi ...

Elle bouscule un peu tout, cette jeune génération. Étiquette design, gaufrée, grand style. Vin à sa mesure. Jérôme Galeyrand n'a pas ménagé sa peine pour en arriver là depuis 2002. Son Hervelets est u ...