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DOMAINE DES TILLEULS
En Olivier 2006

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Et s'il n'en reste qu'un, ce sera celui-ci. Philippe Livera vient de Gevrey remporter haut la main ce coup de coeur. Grenat violine, ce 2006 porte un bel uniforme. Autour de lui flottent des senteurs très mûres, et quand on évoque la myrtille et la ronce, on croit entendre le cher André Molin, vigneron-poète, réciter ses alexandrins. Oui, il trouvait que ces arômes rimaient avec Fixin. Grande matière riche et structurée. Certes, les tanins sont stricts. Les moines de Cîteaux ne venaient-ils pas ici se refaire une santé? Fruité, épicé (cannelle surtout), typé et de garde: un village à la hauteur d'un 1er cru.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des tilleuls
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE LIVERA
7, rue du Château
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 34 30 43
F: 03 80 34 30 43

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.