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GILLES VAILLARD
Hervelets 2006 • 1er cru

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il s'agit de la reprise du domaine Crusserey, le Camille pour tout le monde, haute figure de Fixin aujourd'hui disparue. Robe extraite en rouge violacé; nez de mousse et de sous-bois, un peu de sauvagine (rappelez-vous la foire de Chalon-sur-Saône quand elle existait encore) et de pruneau. Attaque franche sur la griotte, grain fin. Un vin agréable, encore un peu dominé par ses tanins, à ouvrir dans deux ans sur une pièce de gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Gilles vaillard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GILLES VAILLARD
42, rte de Beaune
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 51 80 30
@: vaillardgilles@yahoo.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.