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DANIEL FOURNIER
2004

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine familial créé durant les années 1970 par Daniel et Michelle Fournier, repris en 2004 par leur fils Denis. N'oublions pas Céline, son épouse depuis septembre 2006. Dans le verre, on a affaire à un rouge clair, sinon pâle. Vin de cuve s'affichant tel, ce qui permet aux notes confites de se dégager. Vif bien sûr, mais avec de la souplesse pour équilibrer.
IDENTITÉ DU VIN :
Daniel fournier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DENIS FOURNIER
1, rue Raymond-Poincaré
21160 Couchey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 52 18 38
@: earl.daniel.fournier@orange.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.