AOC Fixin

Les Arvelets en 1 er cru rouge 2002 (15 à 23 €) ne sont pas déplaisants du tout mais doivent se faire avant d'être ouverts en 2008. Ce village correspond tout à fait à l'image classique du fixin: un v ...

Deux siècles de viticulture familiale sur ce domaine de 9ha. Le climat Les Chenevières se situe au levant. Rubis relativement modéré (ce qui devient rare), un 2000 aux arômes de fruits peu développés ...

Fixin (prononcez fissin) possède bien des richesses, entre autres une église des X e et XII e s. au toit de tuiles vernissées. Voici un pinot noir à l'ancienne, comme il y a vingt ans. Cerise burlat à ...

Cette Cuvée de l'Empereur a une longue histoire: une aïeule de Charles Viénot épousa à Fixin l'ancien grognard Noisot et finança le Réveil de Napoléon, la statue de François Rude située sur les hauts ...

Philippe Bernard a repris l'exploitation familiale de 12ha en 1995. Il assemble ici plusieurs parcelles situées dans le hameau de Fixey. Rouge cerise burlat, ce 2001 mise aussi sur la cerise pour ses ...

Métayers de la ville de Dijon aux Marcs-d'Or, les membres de cette famille peuvent se dire successeurs des ducs de Bourgogne! Ici, un fixin d'un rubis assez foncé. Cerise, pruneau, les arômes sont ass ...

Dans la famille, un pilier des Cadets de Bourgogne et un professeur d'histoire du droit à l'université. Quant à ce 1 er cru, il affiche une robe sombre et bien intense. Le nez réglissé tire sur le pet ...

Ce domaine s'étend sur 17ha en Côte de Nuits. Limpide et sombre, ce fixin possède un tempérament tannique bien marqué. Il présente des arômes torréfiés: pain grillé, café; on reste pour le moment dans ...

oenologue, Marie-Pierre Durand a pris la suite de son père en 2001. Elle fait découvrir un village dont la couleur est intense et profonde, le nez net et franc, sur un peu de grillé. Jusqu'à sa finale ...

Ce domaine (initialement Jean-Louis Fougeray, Evelyne Beauvais et Bernard Clair) s'est étendu en Languedoc en 1999, Patrice Ollivier, le gendre de Jean-Louis, reprenant en gérance les vignes bourguign ...

Les classements historiques du XIX e s. situent le Chapitre en tête des premières cuvées. D'une teinte presque noire, celui-ci apparaît sous des notes grillées. Entre le tanin et le fruit, il penche a ...

Dix générations et un domaine de 23ha aux vignes d'un âge respectable. Robe rubis, le nez assez confituré, ce millésime semble posséder un bon potentiel. La bouche? Ample, souple, moyennement persista ...

On peut visiter le domaine en calèche avec Indigo, le cheval de la maison qui aide aux labours dans les vignes. Si vous voulez savoir à quoi ressemble un fixin cerise burlat, voici pour les travaux pr ...

Si vous appartenez au Souvenir napoléonien, cette bouteille du Clos Napoléon (au nord de La Perrière, climat baptisé ainsi par l'ex-grognard Claude Noisot dès le milieu du XIX e s.) doit figurer dans ...

Ce village 2000, produit en Crais de chêne (un climat situé en bordure de Couchey), porte une robe impeccable, très présente, brillante. Encore un peu sur la réserve, le nez ne demande qu'à exploser ( ...

Domaine à visiter car ses caves (anciennement une dépendance de l'abbaye de Cîteaux) sont classées Monument historique, et le pressoir est hors d'âge. La Perrière est une authentique tête de cuvée dep ...

Pourpre-noir, il rappelle la fraise confite, la vanille du fût et la cerise burlat. Après une bonne attaque bien ronde, l'ensemble se tient sur des tanins équilibrés. A servir dans deux à quatre ans s ...

Il est si jeune que son nez n'est inspiré que par les notes de torréfaction. Mais la bouche se révèle suave, assez fraîche, fruitée en finale, et puissante. Bien fait, équilibré, un vin à attendre tro ...

Fils de Lucien Guyard qui fut président du Syndicat viticole de Marsannay, Alain veille sur ses 9ha dont 1,5ha dans ce climat. La robe mauve de ce 99 met en valeur un bouquet un peu poivré mais qui év ...

Le rouge ou le blanc? Les deux sont intéressants. Le blanc, fixin village 2000 (8 à 11€) obtient une citation. Le rouge a reçu le coup de coeur pour les mêmes Hervelets millésime 97. Famille du cru, l ...