AOC Fixin

Situé en limite de Brochon, ce climat donne un vin grenat violine, aux arômes légèrement animaux sur fond fumé. Très présent en bouche (cerise, groseille), suffisamment acide et les tanins pas encore ...

Pourpre imposant, il se tient aux pieds de Napoléon (sculpté ici par François Rude) en attendant son réveil. Torréfié, poivré, les reins tanniques, il a tout du grognard. Sa garde n'est pas finie... e ...

Les inconditionnels de l'Empereur préféreront peut-être le 1 er cru Clos Napoléon rouge 2002 (15 à 23 €) à l'étiquette si évocatrice et très fixin d'esprit qui obtient une citation. En revanche, ce vi ...

Les lieux-dits de l'appellation village sont revendiqués de plus en plus souvent, alors qu'ils ne l'étaient guère dans le passé. Ici un climat situé en bordure de Couchey (AOC marsannay); ce 2002 a so ...

On pourrait présenter cette bouteille comme l'objectif à rechercher. Elle réunit beaucoup de qualités à l'oeil (couleur rubis), au nez (vanille, moka, cerise) et en bouche. D'une souplesse magnifique, ...

Le Clos de la Perrière était classé au XIX e s. en tête de cuvée et il pourrait fort bien être aujourd'hui un grand cru. S'il en possède les titres historiques, il lui faut mériter à chaque vendange l ...

Robe somptueuse, celle d'un sacre. Mais voilà, un tel manteau rend assez difficile l'usage de son corps avant qu'habitude se prenne. Un fixin encore rustique; ses tanins le masquent un peu et lui appo ...

Avec ses arômes de merise (la cerise sauvage) et sa puissance, sa mâche, sa pointe de dureté, ce fixin rubis franc est aussi influencé par la chaleur du millésime. Celle-ci a tendance à accentuer le c ...

Coup de coeur pour ce même vin millésimé 97 (cette distinction n'est pas très fréquente dans l'appellation), Armelle et Jean-Michel Molin obtiennent cette fois une bonne place. Sous un rubis brillant, ...

La couleur? Belle et profonde. Ce 1 er  cru est réputé tendre et friand si l'on consulte les bons auteurs. Ce 2002 le confirme et on lui reconnaît ce côté féminin qui porte à la tendresse plutôt qu'à ...

Un fixin (prononcer fissin, bien sûr) rubis intense et violacé. Son nez retient fortement l'attention car il penche tout à la fois vers la prune et la violette (arôme très classique et distingué en Cô ...

Rebaptisé de façon très convenable par la famille Bernard, le Clos Saint-Louis s'appelait jadis le Clos Bizoutte car un négociant dijonnais y donnait ses rendez-vous galants... Cela dit, Philippe Bern ...

Cerise soutenue ou rouge sang? Voilà bien qui occupe nos jurés un bon moment à l'heure des conclusions. Au nez, ce serait plutôt la cerise en compote, la vanille et quelque chose d'animal, de sauvage ...

oenologue, Marie-Pierre Durand succède à son père depuis 2002. C'est ainsi que la parité progresse en Bourgogne! Et on aime bien lire sur l'étiquette: Durand Père et Fille. Son fixin porte une robe cl ...

Yvan, fils de Guy Dufouleur, vinifie depuis 1989 les vignes du domaine familial créé au XVII e s. Ce fameux Clos du Chapitre est cultivé en lutte intégrée avec des incursions phytosanitaires dans le d ...

Climat situé le long de la route des grands crus lorsque l'on quitte Couchey. L'intensité colorante de ce vin se rapproche du noir cerise. Au nez, l'animal et le végétal se disputent la préséance. La ...

Ce viticulteur a repris en 1983 les vignes qu'exploitaient Camille Crusserey, figure de la Côte et ancien maire de Fixin. Cela donne l'une des plus belles bouteilles de la dégustation, sinon la meille ...

Hervé Charlopin s'est installé il y a tout juste dix ans et lui aussi fait honneur à son nom bien connu dans la Côte. Rouge cerise à reflets mauves, voici un vin tout en souplesse, agréable, aux tanin ...

Monopole appartenant depuis près de cent cinquante ans au même patrimoine familial, le Clos de la Perrière (5 ha) était considéré au XIX e s. comme l'égal des plus grands vins de Bourgogne. Nous somme ...

Ni collé ni filtré, un fixin réussi aux arômes de griotte, mobilisant du gras et du coffre. Sa robe est d'un grenat sombre et soutenu. Le bouquet se cherche encore un peu mais il se dessine avec cette ...