Les vins du guide hachette des vins
Mi-chardonnay mi-pinot noir, cette cuvée millésimée est à son apogée. La bulle est présente dans une robe aux reflets d'or; le nez se montre intense et fin. La bouche, équilibrée et assez longue, livr ...
Guide 2017
Dix-sept? Comme 17%, le pourcentage de pinot noir dans cette cuvée, associé à 50% de chardonnay et à 33% de meunier. Une petite partie des vins a séjourné en fût. Il en résulte un nez gourmand et comp ...
Guide 2017
un vin non dosé (sans sucre ajouté), issu des deux pinots, meunier en tête. Le nez est bien typé sur la mirabelle macérée, avec des touches plus vives d'ananas et d'agrumes. En bouche, du fruit jaune ...
Guide 2017
Ce rosé d'assemblage de la Côte des Blancs comprend 88% de chardonnay et du pinot noir vinifié en rouge. Au nez, de la fraise et de la pêche jaune. Au palais, rondeur et gourmandise sont au rendez-vou ...
Guide 2017
une cuvée élégante montrant en bouche une belle maturité au travers de séduisants arômes de mirabelle. ...
Guide 2017
Le chardonnay joue les premiers rôles dans cette cuvée (80%, avec le pinot noir en appoint). Un champagne expressif et gourmand aux senteurs de pâtisserie que l'on retrouve en bouche avec des arômes d ...
Guide 2017
un rosé d'assemblage rose pâle, né des trois cépages. De la fraîcheur, de la longueur et une jolie palette d'arômes: agrumes, pain d'épice, miel. ...
Guide 2017
Cette cuvée bio assemble 70% de pinot noir et 30% de chardonnay. Elle présente un nez très fin, expressif, aux nuances de frangipane. La bouche est fraîche, citronnée, avec une pointe épicée. La belle ...
Guide 2017
Issu d'une saignée de pinot noir, ce rosé affiche une robe colorée, presque rubis, et libère des parfums intenses de fruits rouges confiturés, de grenadine, de litchi, de cassis et de bonbon, relevés ...
Guide 2017
un nez très riche, boisé, sur les fleurs blanches, le beurre et les agrumes; un palais ample et équilibré. Pour le repas. ...
Guide 2017
quatre cinquième de noirs (meunier en tête) pour 20% de blancs dans cette cuvée qui a connu le bois. Un nez élégant mariant le caramel, le chocolat et les épices aux fleurs blanches. Une attaque fraîc ...
Guide 2017
Après dix années en cave, dont huit sur lattes, cette cuvée dédiée au fondateur de la propriété révèle une heureuse évolution dans ses jolis parfums de confiture de coings et de mirabelles. L'élevage ...
Guide 2017
le terme «rosé de saignée» indique un champagne né de la macération de raisins noirs (ici de pur pinot noir). Il en résulte une robe colorée tirant sur le rouge, des arômes intenses de cerise et une b ...
Guide 2017
trois ans de cave au moins pour ce brut mi-pinot noir mi-chardonnay, qui a aussi connu le bois. Un champagne fruité, floral, vanillé et miellé qui conjugue ampleur et fraîcheur. ...
Guide 2017
les trois cépages champenois collaborent à ce rosé très pâle, parfumé de légères nuances de framboise et de myrtille, qui séduit par la délicatesse de sa bouche fraîche et élancée. ...
Guide 2017
issu des trois cépages champenois presque à parité, ce champagne aux arômes évolués de fruits secs ou confits, de figue, de raisin de Corinthe et de datte garde un bel équilibre en bouche. ...
Guide 2017
Un brut mi-blanc mi-noirs vinifié en fût, auquel on n'a pas fait faire sa fermentation malolactique pour conserver sa fraîcheur. Le nez offre une large gamme de notes beurrées, empyreumatiques (pain g ...
Guide 2017
Issu de la récolte 2009, ce chardonnay offre encore des fragrances florales tout en finesse, que l'on retrouve au palais, rehaussées de délicates notes boisées traduisant un élevage partiel en fût. Du ...
Guide 2017
Arômes, corps, acidité: telle pourrait être la devise de la récolte 2008 en Champagne, dont ce brut est un digne représentant. Après douze mois de fût et six ans de cave, cet assemblage de 60% de char ...
Guide 2017
Déjà distingué auparavant, ce rosé assemble les trois cépages champenois. Le nez puissant évoque les fruits macérés et le pruneau. La puissance se retrouve dans une bouche qui reste équilibrée, davant ...
Guide 2017
Mariant le chardonnay (60%) et le pinot noir, cette cuvée séduit par la belle intensité de son nez aux nuances de vanille, de pamplemousse rose et de fruits blancs. Un séjour de six mois en fût a donn ...
Guide 2017
Pinot noir (60%) et chardonnay (30%) collaborent à ce rosé qui tire sa couleur saumon pâle de l'ajout d'un vin rouge de meunier. Le nez complexe associe les fruits blancs et le melon, puis évolue vers ...
Guide 2017
Ce pur pinot noir aubois affiche une robe intensément dorée, coiffée d'une fine mousse, et libère des senteurs de fruits compotés et confits, de mirabelle, de prune et de noisette. Gourmand et harmoni ...
Guide 2017
Un blanc de blancs au nez charmeur et complexe, mêlant le jasmin et le tilleul au miel, au pain blanc et aux fruits exotiques. Cette gamme séduisante s'épanouit dans une bouche équilibrée et fraîche. ...
Guide 2017
Le rosé? Une couleur maîtrisée par Sébastien Haton comme le prouve le coup de cœur décerné l'an dernier pour une autre cuvée. Celui-ci assemble chardonnay (45%), pinot noir (35%) et meunier (20%) à 5% ...
Guide 2017
un assemblage identique au brut zéro Sélection, avec un dosage en brut et du vin rouge pour la couleur. Une robe pâle, un bouquet vineux, fruité et épicé et une bouche charnue et fraîche, à l'unisson ...
Guide 2017
85% de pinot noir complété de chardonnay; des arômes complexes, fruités (fruits rouges et jaunes) et épicés qui se prolongent dans une bouche gourmande, équilibrée et persistante. Pour l'apéritif comm ...
Guide 2017
un champagne de bonne tenue, frais, élégant et complexe, mêlant au nez petits fruits, notes grillées et beurrées, complétés en bouche par des nuances de fruits exotiques. ...
Guide 2017
Dosé à 3,5g/l, ce 2008 issu du chardonnay et du pinot noir à parité entre dans la catégorie extra-brut. Son évolution se traduit par une belle complexité aromatique: le nez associe notes fruitées fraî ...
Guide 2017
trois cépages et une dominante de pinot meunier qui lègue à cette cuvée des arômes de fruits jaunes et de pêche de vigne, soulignés par une belle fraîcheur. ...
Guide 2017
Mi-pinot noir mi-chardonnay, ce millésimé naît de la précoce récolte 2011. En partie (20%) élevé en fût, il affiche une couleur or clair parcourue d'une bulle légère. Son nez délicat se partage entre ...
Guide 2017
du chardonnay (60%) assemblé au pinot noir pour ce brut tiré sous liège au nez puissant, toasté et brioché et à la bouche vive et longue. ...
Guide 2017
Les demi-secs (moelleux, liqueur d'expédition dosée à 32g/l de sucres) se font presque rares. Celui-ci, issu des trois cépages champenois et à dominante de noirs (85%, meunier majoritaire), est resté ...
Guide 2017
le chardonnay en vedette (85%, le pinot noir en appoint) dans ce millésimé vinifié en fût, au nez empyreumatique (vanille, moka, amande grillée, toast). En bouche, ce sont les fruits confits qui s'imp ...
Guide 2017
Un extra-brut né d'un assemblage de pinot noir (70%) et de chardonnay, vinifié sans fermentation malolactique et resté trois ans en cave. Le doré de la robe, parcouru par une bulle fine, a pris des to ...
Guide 2017
Sessile est le nom de la variété de chêne français qui compose les fûts dans lesquels a été vinifié et élevé le vin de base de ce blanc de noirs 100% pinot noir. Paré d'une robe dorée, il impressionne ...
Guide 2017
un blanc de blancs vanillé et beurré qui brille par sa présence en bouche, grâce à une belle acidité qui soutient ses arômes et lui donne droiture, tenue et longueur. ...
Guide 2017
Mi-blancs mi-noirs (meunier surtout), cet extra-brut pourrait être un excellent compagnon de soirée -même si son nom fait allusion au gîte rural situé sur l'exploitation. Très plaisant au nez, il dépl ...
Guide 2017
Un assemblage de 80% de pinot noir et de 20% de chardonnay des années 2009, 2008 et 2007 et une vinification sans fermentation malolactique pour ce brut à la robe bien dorée, aux arômes discrets de fr ...
Guide 2017
Cet extra-brut porte la marque du pinot noir (90% de l'assemblage), complété par le chardonnay. Les fruits jaunes frais et compotés dominent l'olfaction, avec un léger miel, du pruneau et du pain gril ...
Guide 2017
une belle expression pour ce millésimé, dans un style précis, net, élégant. Ses arômes de fleurs blanches, de menthe, d'abricot et de pain grillé sont très flatteurs. ...
Guide 2017
Malgré de nombreuses années passées en bouteilles, ce 2009 vinifié sans fermentation malolactique ne dévoile pas d'évolution marquée, signe d'une bonne maîtrise du vieillissement sur lattes. La robe e ...
Guide 2017
issu d'une seule parcelle, un blanc de blancs intense, droit et élancé, aux arômes pâtissiers (brioche, amande). ...
Guide 2017
Sylves, car une partie de ce brut assemblant pinot noir et chardonnay à parts égales a vieilli en fût de chêne. Stimulé par une effervescence régulière et fine, le nez subtilement empyreumatique évoqu ...
Guide 2017
Cette cuvée millésimée met à contribution pinot noir et chardonnay à parts égales. Elle se distingue par des notes riches d'évolution (chocolat, brioche, figue sèche, fruits exotiques confits), accomp ...
Guide 2017
du pinot noir et du chardonnay à parité dans cette cuvée au nez discret d'amande et de torréfaction. Ample et riche, la bouche est équilibrée par une fraîcheur tonique soulignée par des arômes de frui ...
Guide 2017
Ce blanc de blancs 2008 est généreusement dosé (12g/l) pour sa catégorie. Il gagne ainsi en rondeur et suavité, ce qui équilibre son acidité naturelle. Le nez associe fruits mûrs et caramel, la bouche ...
Guide 2017
Né d'un assemblage de chardonnay et de pinot noir à parité, ce brut développe un bouquet floral et distingué, prélude à une bouche aérienne, montrant un très bel équilibre entre ampleur et nervosité. ...
Guide 2017
Né de 80% de chardonnay complété par du pinot noir, ce 2008 a été élevé six mois en fût avec bâtonnage et n'a pas fait sa fermentation malolactique. D'un or vert aux reflets argentés animé de bulles f ...
Guide 2017
Arrière-grand-mère de Landry Machet, madame d'Eu exploitait les vignes au début du XXes. Cent ans plus tard, pinot noir (40%), chardonnay (40%) et meunier (20%) ont donné un nez de fruits blancs nuanc ...
Guide 2017
Ce 2007 met en vedette le pinot noir (90%), avec un appoint de chardonnay. Robe or soutenu, effervescence persistante. Nez franc, pâtissier, sur le pain grillé, le «petit-beurre» et les fruits secs, a ...
Guide 2017
Les vins de réserve de 2006 et 2007 qui composent ce blanc de blancs brut nature (sans sucre ajouté après le dégorgement) ont gommé toute sensation de vivacité. Au nez, des senteurs de crème, de fruit ...
Guide 2017
Pinots? Le pinot noir et le meunier à parts presque égales, un assemblage de cinq années (2010 à 2006) et un élevage partiel en fût. Au nez, des senteurs de beurre et de pain grillé héritées du bois. ...
Guide 2017
Le terme «blanc de blancs» ne figurant pas sur l'étiquette, ce brut n'a pas été dégusté avec ses pairs issus du chardonnay. Cela n'a pas empêché les dégustateurs de reconnaître le cépage à travers un ...
Guide 2017
Composé de pinot noir (65%) et de chardonnay, un champagne de terroir: les vins ont été vinifiés en fûts neufs fabriqués avec des merrains de la proche forêt de Clairvaux. Après trois ans sur lies, ce ...
Guide 2017
Cette cuvée assemble du chardonnay récolté en 2012 à des vins de réserve conservés selon un système inspiré de la solera du xérès: à partir de l'année 2006, 50% de vin de l'année est assemblé à du vin ...
Guide 2017
assemblage des années 2011 et 2012 élevé onze mois en fût. Un brut d'une belle fraîcheur, aux arômes de fruits blancs. Idéal à l'apéritif. ...
Guide 2017
Du chardonnay (50%), du meunier (37%) et un vin rouge (13%) de pinot noir composent ce rosé saumoné au nez de fleurs et de fruits rouges; ces derniers dominent plus nettement au palais, plaisant par s ...
Guide 2017
un pur pinot noir aux arômes délicats de fleurs blanches et de pêche. Équilibre et finesse définissent la bouche longue et fraîche. De l'élégance. ...