AOC Fitou

Sérieux, appliqué, curieux de savoir, ce jeune vigneron a derrière lui trois générations de viticulteurs installés sur le terroir aride de Fitou. Le grillé, la torréfaction marquent ce millésime dès l ...

Désormais dominé par de grandes éoliennes blanches qui tournent sous le ciel bleu, le village de Fitou témoigne bien qu'ici, c'est avec le soleil et le vent que la vigne doit composer. Pas étonnant de ...

Tout en haut du village de Fitou, les vieilles pierres lourdes de la cave fraîche de Lepaumier abritent un vin de tradition aux senteurs de garrigue et de buis. Solide en bouche, le carignan apporte l ...

La vigne, c'est une vieille histoire pour les Maynadier, une histoire de famille qui se poursuit aujourd'hui dans les vieilles pierres de l'ancien relais de diligence. Le fitou annonce la couleur: le ...

Depuis sa reconnaissance en AOC en 1954, le fitou a l'originalité d'être produit sur deux zones distinctes. Si Tuchan est sans conteste la capitale de la zone Hautes Corbières, c'est la force unie des ...

Le nom de La Palme proviendrait de la situation du village dans une géographie rappelant la paume de la main, abrité ainsi du vent qui fait la richesse des salines voisines. Le vin sait aussi être ric ...

Lorsque l'on va chez Daurat-Fort, propriété réputée en fitou, la surprise est grande de se retrouver perdu, au-delà du col d'Extrême, dans ce domaine, l'un des plus chargés d'histoire de la région. Le ...

Difficile de choisir dans la gamme remarquable proposée par la cave coopérative de Tuchan, forte de ses 44000hl de production en fitou. Ont été remarqués un Baron La Tour 98 et le Seigneur de Dom Neuv ...

Après les terribles inondations de novembre 1999, la vie a repris ici ses droits. La cave est désormais reconstruite grâce à la générosité de tous. Le Seigneur d'Arse, vêtu d'un habit pourpre, s'expri ...

Tête de série, cette cuvée, boisée sur le subtil trois temps des cépages grenache, carignan et syrah est un superbe vin à la robe pourpre très soutenu, aux senteurs mélées d'épices, de laurier et de f ...

En dehors du Pla, le vignoble de la commune de Fitou compose avec le paysage aride des collines calcaires, abritant les ceps par des clos caillouteux où se glissent les capitelles. C'est là qu'est né ...

Le Domaine du Tauch, autre cuvée de la cave de Tuchan qui revêt un côté plus classique dans sa conception, révèle cependant une belle expression du terroir haute Corbière. La robe est d'un rubis éclat ...

Des calcaires maritimes aux schistes de Villeneuve il faut savoir prendre le temps de la découverte. La route sinueuse compose avec la beauté sauvage du paysage. Mais la halte au domaine, voire le séj ...

La passion selon Jacques Guérin, c'est 5ha de vignes choyées, la vendange qui reste une fête, un faible pour les longues macérations et le mourvèdre, sans oublier le faire-savoir. Cette cuvée séduit: ...

Leucate doit son nom aux marins grecs qui l'ont ainsi désignée à cause des falaises blanches (leukos en grec) bien visibles de la mer. Le Maritime se révèle avec cette cuvée riche en mourvèdre, à la r ...

Seuls les vieux carignan et grenache, objets de tous les soins, et ici récoltés en plusieurs passages, peuvent se payer le luxe d'un élevage de douze mois en demi-muids de chêne et s'offrir dans le ve ...

Ici, la valeur n'attend pas le nombre des années. Depuis sept ans aux commandes de l'exploitation, Jérôme Bertrand n'a pas tardé à se faire un nom en fitou, surtout à l'export. Les vieux carignan l'at ...

La barrique a remplacé le foudre avec bonheur, permettant de mettre en valeur syrah et mourvèdre à côté des traditionnels carignan et grenache qui firent la force des fitou. La robe pourpre, intense, ...

Savoir s'arrêter, prendre le temps de se perdre parmi les petites routes qui, du village, serpentent hardimment dans les collines minérales des Corbières, c'est découvrir un décor unique et comprendre ...

Très affectés par les inondations de novembre, Maguy et Alain Izard ont réagi immédiatement pour s'affirmer face aux éléments, et aller plus loin encore. Belle leçon de volonté, de dynamisme et d'espo ...