AOC Crémant-de-limoux

Après avoir visité l'abbaye de Saint-Hilaire où fut découverte la prise de mousse, parcourez 5km pour arriver à ce domaine situé dans un paysage remarquable. Vous aimerez également ce crémant structur ...

La cave du Sieur d'Arques a élaboré, en 2002, 87% de l'AOC crémant-de-limoux, ce qui implique de la rigueur tant pour ce qui est des apports que de la vinification. Voilà un produit qui vous emmène en ...

Grand spécialiste des vins effervescents, Michel Rosier travaille dans les règles de l'art. Ce Champenois installé dans le Limouxin depuis plus de vingt ans n'est plus à présenter puisqu'il est un hab ...

Alain Gayda, président national des oenologues, vient de prendre la direction de la cave des Sieurs d'Arques tout en conservant sa fonction première de maître-oenologue. C'est une juste reconnaissance ...

Si Georges, le frère aîné des Antech, s'est retiré pour assumer la présidence de la CCI de l'Aude, la continuité est bien assurée. Cette maison apparaît régulièrement, soit avec cette cuvée, soit par ...

Déjà coup de coeur en 1995, cité en 1996, sans oublier les cuvées Jean-Philippe ou Michel Olivier plusieurs fois à l'honneur dans ce Guide, Michel Rosier joue la continuité dans la perfection. Cette c ...

A croire que toute la Champagne s'est donné rendez-vous en Limouxin. Ces Champenois déclinent une nouvelle fois le mot qualité. La robe jaune paille aux reflets verts laisse apparaître des senteurs fl ...

Dominant la vallée de l'Aude, le domaine de Fourn est caressé par les derniers rayons de soleil qui s'estompent au-delà des monts cathares de la Malepère. Là, dans un cadre qui inspire la sérénité, ce ...

Voici à nouveau une facette du talent de la jeune équipe du Sieur d'Arques. Chaque année, celle-ci organise une vente aux enchères présidée par les plus grands chefs de la haute gastronomie française ...

Installée dans le Limouxin depuis le XVI e s., la maison Guinot fait partie de l'histoire viticole de la blanquette et du crémant. Cette cuvée spéciale assemble les années 1997 et 1998 et est passée p ...

Champenois, Michel Dervin s'est installé en 1983 sur la terre limouxine. Grâce à une belle maîtrise technique et à beaucoup de rigueur dans le choix des apports, il réussit une remarquable cuvée. La r ...

Souvent mentionnée dans le Guide, cette maison d'origine champenoise est restée fidèle à ses habitudes avec cette cuvée à l'effervescence délicate. Le cordon persistant, la robe jaune pâle à reflets v ...

Alain Gayda, oenologue du premier opérateur en Limouxin et président des oenologues de France, sait s'entourer et faire partager son savoir-faire. Rien d'étonnant de retrouver la cave du Sieur d'Arque ...

Cépie, avec ses coteaux exposés au sud, est la porte d'entrée du Limouxin; c'est aussi le terroir le plus précoce et le plus méditerranéen. Le vin du domaine colle à cette image, avec une approche cha ...

S'écarter de l'axe principal de circulation, c'est prendre le risque de découvrir vers La Digne un paysage viticole serein, lové dans ses terrasses, et regroupé autour du vieux village encore préservé ...

Coup de coeur en blanquette, très apprécié en crémant: c'est un total succès pour les domaines Collin-Rosier habitués, il est vrai, au tableau d'honneur de la classe. D'un bel or très vivant, l'approc ...

Du domaine de Fourn, un col sur deux part pour l'étranger: ambassadeur de cette région à la fois douce et sauvage qui s'accroche à la belle Aude et dont la famille Robert est par son talent un des mei ...

Initiateurs d'une démarche terroir qui les a conduits à un cahier des charges très strict, les vignerons de Sieur d'Arques récoltent désormais au quotidien le fruit de leurs efforts et de leur sérieux ...

La cave fait partie des sites à visiter dans l'Aude. Elle possède un équipement des plus modernes, avec une partie de la cuverie suspendue comme un balcon; vous pourrez serpenter au frais dans les tun ...