Earl T. et C.
Appellations
- Saint-julien
- Haut-médoc
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Informations pratiques
château Teynac Grand-rue, 33250 Saint-Julien-Beychevelle France
+33 5 56 59 93 04
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Earl T. et C.
- rouge tranquille
Si la cour d'entrée de ce domaine semble se donner des airs méditerranéens avec sa galerie, c'est bien un authentique vin médocain que nous propose ce cru, tant par sa robe rubis sombre que par sa structure racée et bâtie sur de fins tanins. Souple, rond et suave, le palais permet aux arômes de fruits frais de bien s'exprimer, avec un bon soutien du boisé aux accents de moka. Déjà harmonieux, ce vin fera une belle bouteille dans trois à cinq ans.
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- rouge tranquille
Situé dans une clairière à l'orée du Médoc forestier, ce vignoble est implanté sur un sol de graves reposant sur le socle argilo-calcaire de Saint-Laurent. Les qualités du terroir se retrouvent dans ce 2008 sombre au joli bouquet de cassis mûr et de mine de crayon. Des tanins fondus, une matière ronde et charnue, une longue finale: voilà de quoi passer à table dès aujourd'hui autour d'un rôti de veau aux cèpes. Cette bouteille peut aussi attendre deux à quatre ans.
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- rouge tranquille
Bien qu'ayant leurs principaux crus à Saint-Julien, les Pairault ne négligent pas celui-ci, qui propose un 2007 au bouquet de cassis et de poivre. Franc à l'attaque, il développe ensuite de la mâche et des tanins serrés. La finale un peu chaleureuse suggère de patienter un peu avant de le servir sur une grillade.
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- rouge tranquille
Né à Saint-Laurent, en limite de la forêt, et élaboré avec la même équipe que le Château Teynac à Saint-Julien, ce vin est simple mais agréable et séveux, avec une jolie robe d'un rubis intense, un bouquet naissant annonçant un bon mariage entre le fruit et le bois, de bons tanins de raisins et du corps.
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- rouge tranquille
Egalement producteurs à Saint-Julien, les Pairault exploitent des vignes à Saint-Laurent. C'est là qu'est né ce vin assemblant 35% de merlot au cabernet-sauvignon. Sa robe rubis à nuance pourpre annonce un nez où les fruits cuits se mêlent au poivron et aux notes vanillées. Les tanins encore un peu arides appellent une garde de deux ou trois ans.
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