Michel Meistermann

Sur les hauteurs du Schauenberg, ancien lieu de pèlerinage, on bénéficie d’une vue remarquable sur la plaine d’Alsace et sur le village de Pfaffenheim où Michel Meistermann exploite 5 ha de vignes. Après un gewurztraminer 2008 qualifié d’exceptionnel, le millésime 2009 est moins ambitieux mais très plaisant. D’un jaune pâle brillant, il exprime un fruité subtil complété de délicates nuances de rose. Après une attaque sur le fruit exotique et l’abricot, il dévoile une riche matière, équilibrée par une belle fraîcheur qui contribue à l’harmonie de la finale. À servir dès maintenant. (Sucres résiduels: 40 g/l.)

À la tête de l'exploitation familiale depuis une vingtaine d'années, Michel Meistermann ne dispose que de 5 ha de vignes et ne vend sa production qu'aux particuliers. Nos dégustateurs recommandent chaleureusement ce gewurztraminer issu d'un terroir argilo-calcaire et récolté fin octobre. De couleur paille dorée, ce 2008 exprime de suaves fragrances florales (rose, violette), puis des notes de fruits surmûris nuancées de touches plus fraîches de fruits exotiques (ananas). En bouche, il captive autant par ses arômes exubérants (ceux perçus au nez, qui explosent au palais) que par l'harmonie et l'équilibre de sa structure. Déjà séduisante, cette bouteille pourra attendre trois à quatre ans. Elle plaira particulièrement aux amateurs de gewurztraminers secs et s'entendra avec des fromages de caractère ou des plats épicés, un poulet au curry par exemple. (Sucres résiduels: 10 g/l.)

Installé dans une maison de pierre datée de 1805, Michel Meistermann exploite 5 ha autour de Pfaffenheim, au sud de Colmar. Il a vendangé dans les derniers jours d'octobre ce gewurztraminer planté sur sols argilo-calcaires pour élaborer ces vendanges tardives jaune paille à reflets or. Le nez racé décline l'abricot sec, le miel et les épices. Rond et souple à l'attaque, gras, bien structuré, équilibré et assez long, ce vin laisse une impression d'élégance. Il est prêt, tout en étant apte à la garde. (Sucres résiduels: 70 g/l.)

Montez au Schauenberg en passant par les vignes et vous bénéficierez d'une vue imprenable sur la plaine d'Alsace et sur le village de Pfaffenheim où les Meistermann sont établis depuis trois générations. Michel Meistermann conduit l'exploitation (5 ha) depuis 1989. Son pinot gris est né d'un terroir de loess, limono-calcaire. De couleur dorée, il mêle des arômes intenses d'abricot, de pêche et une note fumée caractéristique du cépage. Soyeux, ample et gras, il peut se garder deux à trois ans. (Sucres résiduels: 7 g/l.)

Ce domaine situé à quelque 10 km au sud de Colmar est exploité par la troisième génération. Il propose un gewurztraminer discret, tant dans sa robe jaune pâle limpide qu'au nez, qui laisse cependant deviner les arômes caractéristiques du cépage. De bonne attaque, équilibré et fin, c'est un vin prometteur qui devrait s'ouvrir avec le temps. (Sucres résiduels: 15 g/l.)

Cette exploitation familiale de 5 ha dispose de terroirs variés, à dominante argilo-calcaire. Le gewurztraminer s'exprime bien sur ce type de sols; voyez celui-ci, jaune soutenu à reflets or, au nez intense, très fruité, mêlant le litchi et des notes de surmaturation (fruits confits, abricot). Il a tout ce qu'il faut d'onctuosité, de gras, d'ampleur et d'équilibre, et offre une finale persistante, sur le poivre et les fruits secs (coing, abricot). Le jury est conquis. (Sucres résiduels: 18 g/l.)

Pfaffenheim mérite une visite pour la chapelle de Notre-Dame-du-Schauenberg, ancien lieu de pèlerinage qui offre un point de vue magnifique sur la plaine d'Alsace. Le village compte aussi nombre de maisons vigneronnes anciennes. Modeste par sa superficie (4,5ha), le domaine de Michel Meistermann est traditionnel par ses caves équipées de foudres. Encore réservée sur le plan aromatique, sa cuvée Prestige est ample, équilibrée et déjà bien persistante. Elle gagnera en expression après un an ou deux de garde. (Sucres résiduels: 10g/l.)

Pfaffenheim, dominée par son clocher moderne, trompe son monde, puisqu'elle a conservé une part de son patrimoine malgré les destructions de la dernière guerre mondiale, et la culture du vin y reste profondément enracinée dans l'histoire. Issu d'un terroir argilo-calcaire, ce riesling est fruité au nez. Des notes de réglisse apparaissent au palais, sec à l'attaque et très long en finale. Tout ce qu'il faut pour la choucroute ou les produits de la mer.

Ce domaine compte 4,50ha: l'exploitation familiale-type. Issu d'un terroir argilo-calcaire qui lui est particulièrement propice, ce pinot gris affiche une robe jaune doré qui s'accorde avec son nez miellé, fumé et fruité. Puissante et de bonne typicité, la bouche révèle des arômes de coing. (Sucres résiduels: 5g/l.)