Scev domaine de Chaude Écuelle

Il y a du gras et de la rondeur dans ce petit-chablis élevé en cuve pendant 15mois. Déjà au nez, où des notes beurrées soulignent les parfums de fruits jaunes. Gourmande, tendre et persistante, la bou ...

Un nez complexe qui hésite entre les fruits (agrumes) et la minéralité. Une belle intensité aromatique, annonciatrice d'une bouche marquée par l'acidité. Mais une acidité qui se fond dans une matière ...

Ce vin ne manque pas de charme avec son joli nez d'agrumes agrémenté de notes beurrées et, plus atypiques, muscatées et avec sa bouche fine, où la minéralité vient souligner le fruit et apporter de la ...

Deux ans d'élevage en cuve, ce n'est pas une pratique courante pour un petit-chablis. Cette cuvée au nez discret présente une bouche ronde sous-tendue par une belle minéralité. ...

Gérald Vilain signe un Montmains plaisant, né de vignes de vingt-cinq ans, vendangées manuellement. Le nez discret laisse poindre des nuances de fleurs et de raisin frais. Le palais plaît pour son att ...

Robe jaune pâle à reflets verts: on aurait pu s'attendre à des couleurs un peu plus soutenues pour de vieilles vignes. En tout cas, le nez minéral aux notes de fleurs blanches est tout à fait représen ...

Le jambon au chablis est servi? Alors vous pouvez ouvrir cette bouteille, un classique de l'appellation, marqué par la pureté et la vivacité. La robe est brillante, soulignée de reflets argentés. Le n ...

L'écuelle en terre cuite servait jadis à réchauffer le repas des vignerons. Gérald Vilain, lui, utilise davantage le taste-vin pour goûter les vins du domaine, comme ce Vaillons qui s'épanouit au nez ...

Chemilly-sur-Serein est une borne frontière entre Bourgogne et Champagne. Village lié à la famille du célèbre Guillaume Budé, l'humaniste distingué. L'oeil de ce chablis ne surprend pas, tant le récit ...

Mordant, mais c'est normal à cet âge (pas au point de faire grincer les dents, d'ailleurs). S'il ne l'était pas, il s'endormirait pour ne jamais s'éveiller en bouche, tous les bons auteurs vous le dir ...

Coup de coeur en 2003 pour sa Montée de Tonnerre 2000, Chaude Ecuelle ignore le spleen si l'on en juge par cette bouteille. Brillante et claire, d'un fruit discret, elle offre une belle accroche et le ...

Coup de coeur l'an dernier pour une Montée de Tonnerre, ces deux vignerons de Chemilly-sur-Serein cosignent un 2001 à la robe or blanc, jeune et nette, aux arômes de fleurs blanches et de sureau assez ...

La bouteille à ouvrir lorsque des amis débarquent à l'improviste. Un chardonnay de l'Yonne. Il ne joue pas au chablis, tout en faisant partie du voisinage. Notes d'acacia et d'essences de fruits, fraî ...

Il donne envie de croquer, ce Chaude Ecuelle au nom amusant. La robe est magnifiquement ouverte. Le bouquet est un rude compagnon, de pierre brûlée par le soleil, sans doute de vignes ayant vu passer ...

Friand, c'est ce qu'on dit en reposant le verre. Or pâle, un vin vif et généreux qui a du fruit mûr au nez comme en bouche. ...