Château Martinon

Une dominante de sémillon (60%) aux côtés des deux sauvignons et de la muscadelle dans ce vin qui respire le fruit (ananas, fruit de la Passion, citron). Des notes d'abricot et une touche miellée plus suave s'ajoutent à cette palette dans une bouche pleine d'allant, ample, fraîche et longue, avec une touche de gras qui vient arrondir les angles.

Une cuvée habillée d'or et de lumière, dont le bouquet puissant évoque la poire et la pêche de vigne, rejoints à l'agitation par la mangue, l'abricot, le citron et le bourgeon de cassis. Après une attaque ample, la bouche s'inscrit dans la continuité, dévoilant des flaveurs de raisin mûr. Volume et fraîcheur s'équilibrent remarquablement. Tendre, fruitée et florale (fleurs des champs), la longue finale laisse rêveur.

Si ce 2015 fait la part belle au sémillon (60%), ce sont bien des parfums sauvignonnés qui s'échappent du verre: agrumes, buis, fruits exotiques. En bouche, le sémillon, bien aidé par le millésime, impose son caractère gras et rond, contrebalancé par une vivacité bien dosée en finale.

C'est le sémillon qui mène la danse (60%) dans ce 2014 ouvert sur les fruits exotiques, l'abricot et les fleurs blanches. On retrouve la rondeur du cépage dans une bouche qui ne manque pas de finesse, ni de fraîcheur (voyez la finale, pleine de vivacité) ni de volume. Arômes floraux et fruités sont aussi bien présents. Un ensemble bien construit sans fausse note.

Le sémillon possède 60% des parts de ce vin, le sauvignon, un bon tiers et la muscadelle, des queues de cerise. Le résultat est comme attendu, plutôt richement doté, avec un vin gras et «rondelet», floral (tilleul) et fruité (citron, pêche), une touche bienvenue de vivacité apportant l'équilibre. À ouvrir sur une viande blanche ou un poisson en sauce.

Jérôme Trolliet, à la tête du domaine familial de 52 ha depuis 1980, présente ici un assemblage de quatre cépages. Sous une brillante robe jaune-vert, les sauvignons blanc et gris affirment leur personnalité en alliant des parfums francs d'agrumes, de fleurs blanches et de buis, à un discret poivré. À son tour, le sémillon apporte toute sa puissance et sa rondeur parfumée à la bouche. La finale vive et minérale conclut la dégustation.

Né sur un terroir argilo-calcaire, ce vin associe au merlot (75 %) les deux cabernets; il représente bien son appellation. Violet intense et brillant, il se montre complexe et chaleureux par ses notes de pâtes de fruits et ses touches empyreumatiques de café grillé. La bonne matière est étayée par des tanins un peu sévères qui demandent à se fondre dans le temps. Il suffira d'une petite année pour que cette bouteille encore jeune se réalise pleinement.

Le sémillon (60 %) domine cette cuvée, allié au sauvignon (35 %) et à la muscadelle. Lui doit-on l'élégance et la richesse du vin? Sous un habit jaune-vert pâle apparaît un bouquet de fleurs blanches, de fruits, de genêt et de buis. Le plaisir se poursuit au palais, tant la matière est ronde et séveuse, équilibrée et durablement fruitée. Les viandes blanches et les poissons en sauce apprécieront la compagnie de cet entre-deux-mers caresse.