Les vignes de Joanny
C'est Julien Collovray, l'un des enfants du domaine des Deux Roches à Davayé, qui se cache derrière Les Vignes de Joanny, hommage à son arrière-grand-père, fondateur de la lignée vigneronne. Conduit en bio, ce vignoble de 7 ha de chardonnay est principalement implanté à Davayé.
Appellations
- Mâcon et mâcon-villages
- Saint-véran
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Informations pratiques
La Cuette , 71960 Davayé France
+33 3 85 35 86 51
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- blanc tranquille
Cette cuvée plébiscitée pour son élégance et sa noblesse se présente dans une très belle robe dorée limpide et lumineuse. Suit un nez intense et complexe sur les fleurs de printemps, la craie et les fruits frais. Dans le même registre, la bouche charme par son attaque minérale et subtile, par sa fraîcheur et sa longueur. Cette bouteille racée trouvera sa place à l'apéritif comme au repas, et sera facile à marier avec les produits de la mer.
en savoir plusLes vins du vigneron Les vignes de Joanny
- blanc tranquille
Ce 2012 d'un or vert intense déploie une olfaction complexe de rose et de litchi. En bouche, la maturité du raisin poussée dans des retranchements sucrés lui confère un caractère riche et soyeux contrebalancé par une fine fraîcheur qui apporte dynamisme et longueur.
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- blanc tranquille
L'exploitation de Julien Collovray compte un peu plus de 7ha de vignes, pour la plupart situées à Davayé, son village d'origine. Ce 2011 provient d'un assemblage de parcelles, Les Châtaigniers sur le dos de la roche de Vergisson, Les Pragnes à Solutré et Les Personnets à Davayé. Cultivés selon les principes de l'agriculture biologique, ces terroirs ont donné naissance à des chardonnays mûrs, vinifiés pour un tiers en barrique, sans adjonction de levures exogènes ni d'enzymes. Ce vin jaune d'or aux reflets argentés laisse beaucoup de larmes sur le verre, signe de richesse. L'approche au nez est particulièrement agréable, à travers des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, c'est une explosion de saveurs dans un environnement charnu mais équilibré par une finale fraîche, légèrement mentholée.
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- blanc tranquille
C'est Julien Collovray, un des enfants du domaine des Deux Roches, qui se cache derrière Les Vignes de Joanny, hommage à son arrière-grand-père, fondateur de la lignée de vignerons. Conduit en agriculture biologique, ce vignoble de 7ha de chardonnay est principalement implanté à Davayé. Cette cuvée aux reflets dorés présente un nez discret mais plaisant, qui mêle fruits et nuances végétales. Après une attaque souple et suave, le palais se révèle plus vif et tendu, pour finir sur une belle note de fruits blancs.
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- blanc tranquille
Julien Collovray, installé en 2009, exploite 7 ha en mâcon-villages et en saint-véran sur Davayé, village où le vignoble est implanté depuis l'époque gallo-romaine et qui a connu un vif essor grâce aux puissantes abbayes de Cluny et Tournus. En phase de conversion, le domaine bénéficiera de la mention bio pour la récolte 2012. Ce 2010 est issu de parcelles situées sur les climats Les Châtaigniers (sur le dos de la Roche de Vergisson), Les Pragnes et Les Personnets (dans le prolongement du mont de Pouilly). Or vert, limpide et brillant, il livre une palette aromatique principalement fruitée: pêche jaune, citron et raisin blanc. La bouche tient les promesses de l'olfaction, offrant cette même richesse d'expression portée par une matière à la fois ample et vive. Un vin déjà harmonieux, et qui s'épanouira dans les deux ou trois ans à venir.
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- blanc tranquille
Bon vivant et jovial, Joanny était à l'image de ce vignoble du Mâconnais. Coiffé de son chapeau et s'aidant de sa canne sur ses vieux jours, il était connu de tous au village. Cette silhouette est ancrée dans les mémoires et, plus particulièrement, dans celle de son arrière-petit-fils Julien Collovray, qui a pris la relève en 2009 et a engagé le domaine dès son installation dans une conversion en agrobiologie. Ce 2010 d'une intense couleur jaune d'or dévoile un bouquet concentré d'amande fraîche et de notes minérales qui se prolonge dans une bouche vive en attaque, plus ronde et généreuse dans son développement, jusqu'à sa jolie finale fruitée.
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Romanèche-Thorins
- Beaujolais et Lyonnais (29)
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